Posted 6 апреля 2017,, 06:16

Published 6 апреля 2017,, 06:16

Modified 18 августа 2022,, 20:05

Updated 18 августа 2022,, 20:05

Строить отель или покупать?

6 апреля 2017, 06:16
За сколько на самом деле имеет смысл продавать готовый гостиничный бизнес
Сюжет
HoReCa

Не так давно в челябинских новостных лентах были опубликованы две новости, схожие по смыслу – о продаже работающих мини-отелей. В одном случае речь шла о готовом бизнесе в Челябинске, в другом – о Сатке. Разница в цене между ними была десятикратной – за челябинский отель просили 100 млн. рублей, за саткинский – 9,5 млн. рублей. При этом, в обоих вариантах владельцы утверждали, что гостиницы успешны и приносят регулярный доход.

Как вам кажется, какой из этих бизнесов более интересен инвестору – за 10 или за 100 миллионов?

А я скажу так: и тот и другой собственники выставили цену не объективную. По крайней мере, второй владелец наверняка завышает цену, потому что ему жалко расставаться с тем, что лично им строилось и создавалось. В отношении второго – два варианта: либо он демпингует, чтобы сбыть с рук товар. Либо – внутреннее наполнение отеля напоминает хостел, а никак не приличную гостиницу с достойным уровнем сервиса. То есть, если эти отели и продадутся в ближайшее время – то не по этикетным ценам, а по совершенно другим – за сколько сторгуется покупатель.

За сколько торговаться?

Однозначно – сегодня гостиницу дешевле купить, чем построить с нуля и наладить её деятельность. Но сколько на самом деле стоит просить за налаженный гостиничный бизнес? Тут все зависит от нескольких факторов. Во-первых, стоимость земли (не секрет, что стоимость участка во многом определяет цену объекта, на ней расположенного). Во-вторых, важно из чего и с каким качеством построено здание, чем оно отделано. Это могут быть дешёвые китайские материалы, а может быть – качественная постройка и богато убранный интерьер. В-третьих, не нужно упускать из виду затраты на обучение и стажировку персонала – готовый бизнес предполагает, что сотрудники обеспечивают бесперебойный режим гостеприимства даже при смене собственника. В общем, цена формируется как смета – нужно считать, сколько ушло от чертежей до запуска в работу. Однако итог не должен быть заоблачным – он только отпугнет покупателя. Ведь никто не обольщается из отельеров – сейчас на рынке готовых объектов недвижимости очень большой выбор. Если вдруг на горизонте появится покупатель с набитыми деньгами карманами, даже успешный отельер с трудом устоит от соблазна превратить сложный бизнес в реальный солидный куш.

Рентабелен ли бизнес?

Стоит сказать, невозможно предусмотреть всего. Купив гостиницу и начав вести бизнес по-своему, вы всегда можете столкнуться с подводными камнями. Мало ли: вдруг окажется, что есть проблемы с оформлением земли или серьёзная деформация конструктива. Возможно, отель расположен в очень неудобном месте, но на первый взгляд этого не скажешь. Знаете, как я традиционно оценивал рентабельность бизнеса конкурентов – проезжал вечером и смотрел – какой процент окон в здании светится. В лучшие времена такой метод работал безотказно. К сожалению, последние годы даже в крупных «звездниках» гостей не много – занято около 10% номерного фонда. И пока это говорит о том, что гостиничная отрасль после кризиса ещё не начала подниматься с колен.

Что нужно делать?

Чтобы сфера гостеприимства начала процветать, нужно сделать так, чтобы люди ехали в город. И это зависит от властей. Нужно, чтобы на территории проходили праздники, фестивали, концерты, спортивные чемпионаты. В общем, нужно развивать пресловутый событийный туризм. Причем, это должны быть такие события, на которые гости приедут не только из наших челябинских деревушек и поселков, но и из других регионов. А чтобы им было приятно тут находиться – строить дороги, сажать деревья, разбивать скверы и красивые здания – не в виде прямоугольных мрачных коробок, а с красивой архитектурой. Да, в этом смысле Челябинску пока далеко до Екатеринбурга – две уральские столицы обладают абсолютно разными аурами.

И, наверно, поэтому отели Екатеринбурга принимают туристов и путешественников, а отели Челябинска – в лучшем случае, командировочных и чиновников.

"