Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Ориентированность на клиента по-одесски 715

12:2715 Июля 2016  Версия для печати

Кейс для бариста с одесского пляжа

- Солнце мое и ты з этим решил идти на морэ?

Не совсем женщина.. Скажем так, тётенька продавщица, возраста уверенных 50+, с объёмом фигуры раза в два крупнее возраста, в небольшом киоске над одесским пляжем, на итальянской двугрупной кофе машине, заканчивала готовить два капучино.

- Ну.. Да..

13716066_1115056555199761_567575608074272293_n.jpg

Я почему то почувствовал себя слегка глупо, очевидно, ошибшись в выборе напитка для жаркого дня. И по всему было видно, что мой рейтинг одессита был помножен на «ноль» и возведен в степень туриста. Она смерила взглядом предыдущего покупателя, вполне себе колоритного мужичка, с панамкой которая «не смелой косушкой» кренилась к одному уху, пытающегося со второй попытки, в один обхват взять все купленное передо мной ледяное пиво. И повернувшись обратно ко мне спросила:

- Сахара сколько?

- Спасибо без, но если есть корица, буду благодарен.

- Иди сюда.

Она степенно переместилась к другому окошку киоска, щедро отсыпала не дрогнувшей рукой корицы, укоризненно цокнула языком и сказала:

- Боже мой, и как же ты это понесёшь? Оно же горячее!

Очевидно, моё бородатое лицо и возраст, который даже на вид, можно было бы распределить между четырех мальчуганов, к которым и следовало бы так обращаться, её не смутил. Но вопрос был явно риторическим, так как она практически без паузы продолжила:

- Погоди, я знаю!

Взяв еще два бумажных стаканчика под эспрессо, водрузила в них стаканы с капучино, точным движением, видимо для пущей красоты, всадила в напиток по две коктейльные трубочки разного диаметра и на мой восторженный возглас о качестве сервиса, изрекла многозначительное «а то!» Затем повернулась к следующей покупательнице со словами: 

- Шо тобе, моя рибонька?

P.s. Дай Бог, чтобы наши бариста так четко отбивали глянец на взбитом молоке в питчере и следили за темперовкой кофе в холдере. Даже такой маленький штрих, как пролив горячей воды в группе перед приготовлением напитка, не остался без внимания хозяйки киоска (просто продавщицей её назвать не поворачивается язык) Я сомневаюсь, что эта тетенька хоть когда то слышала приведенные выше термины, однако её техника приготовления капучино была практически безупречной.


Пожаловаться
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое