Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Хот-догов много не бывает? 1306

00:4716 Марта 2016  Версия для печати

На забитом точками стрит-фуда центровом пятачке решил попробовать силы новый игрок

Хот-догов много не бывает?

На днях на одном из самых оживленных центровых перекрестков — пересечении Свердловского проспекта и проспекта Ленина — появилась новая точка стрит-фуда: бистро Papa Lavash. Заведение открылось на месте, где некогда находились цветочные ряды — в павильончике, где много лет торговали розами и гвоздиками, новые владельцы установили оборудование для приготовления выпечки и шаурмы. 

#LAST_PUBLICATIONS#

Меню в новом бистро традиционное — шаурма свежего приготовления, а также несколько видов традиционных полуфабрикатов: гамбургеры, хот-доги, пирожки, пицца, самса. А также обязательные чай и кофе. 

Традиционен и ценовой сегмент нового заведения — стоимость самсы в Papa Lavash начинается от 50 руб, шаурмы — от 120. 

Новое бистро открыли не новички на рынке общепита: у владельцев — семьи Базарбаевых — семейный бизнес в Челябинске на ул. Труда. Управляющий заведения Азиз Базарбаев уточняет, что их столовая работает уже около 7 лет, и специализируется как на родной ему узбекской кухне, так и на классической европейской. Новое заведение — на Алом поле, должно стать отправной точкой для создания сети одноименных павильонов Papa Lavash.

Понятно, что в дебютной точке ставку делают во-первых на довольно широкую аудиторию студентов расположенного рядом педагогического университета, а во вторых на транзитный поток пассажиров общественного транспорта и просто гуляющих в центре. Именно поэтому локацию павильона Азиз считает крайне удачной. 

Другое дело, что этот пятачок плотно обжит точками стрит-фуда всех возможных форматов. Практически в нескольких шагах от Papa Lavash работают киоск с шаурмой WRAPS, павильоны сетей быстрого питания «Стардог!s», Street grill, «Русские блины», а также три мини-кофейни: Blueberry, Coffee Box и Dac Lak. 

Однако по занимаемой площади Papa Lavash больше почти всех соседей-конкурентов — новое бистро занимает около 20 м2 вместо 3-6 м2 у остальных мини-заведений. И это преимущество владельцы новой точки намерены использовать — вскоре в бистро установят несколько столиков и небольшую барную стойку, тем самым отделившись от большинства соседних киосков, где торгуют строго навынос. 

#LAST_PUBLICATIONS#

Словом, появление нового бистро может создать трудности большинству заведений стрит-фуда в этом районе, исключая, разве что, новомодные кофейни, в которых тоже предусмотрены посадочные места. Осложнить жизнь новичку, как впрочем и старожилам, могут внешние обстоятельства — буквально в те же дни, что заработала новая точка, в нескольких челябинских ларьках произошли пожары из-за неисправного электрического и газового оборудования. А следовательно, в ближайшее время челябинскому стрит-фуду могут грозить массовые проверки. 

Источник фото: fiesta.city

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое