Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Продать по-тихому 1 1161

01:3820 Августа 2015  Версия для печати

Распродажа ресторанов и кафе в Челябинске принимает скрытые формы

Продать по-тихому

Челябинские рестораторы, в конце прошлого и начале этого года довольно активно и публично выставлявшие убыточные заведения на продажу, теперь, похоже, уводят этот процесс в тень. Намерения продать кафе или ресторан особо не афишируются, информация распространяется лишь в узких кругах заинтересованных лиц. «По моей оценке, сейчас около двух десятков известных челябинских кафе и ресторанов готовы сменить владельца, — говорит Артур Андреев, ресторанный эксперт и бизнес-тренер. — Это не удивляет, среднее падение доходов местных рестораторов составляет 25-35%. Ко мне, например, уже несколько раз обращались с просьбой помочь в продаже. Но на сайтах, с рубриками о продаже бизнеса этих объявлений нет — владельцы не выносят их на публику».

#LAST_PUBLICATIONS#

Доводы, которые приводит эксперт, обосновывая такую стратегию продавцов, довольно убедительны. «Многие готовы расстаться с еще действующими бизнесами, которыми, по каким-то причинам не удается эффективно управлять.— рассуждает Артур Андреев. — В этом случае намерения скрывают, чтобы не повлиять на работу заведения, не тревожить гостей и персонал. Другой вариант, когда заведение уже не работает, но владелец рассуждает примерно так — не удастся продать, попробую открыть снова, когда ситуация улучшится».

О том, что ситуация действительно изменилась, можно судить, сравнив результаты мониторинга ресторанного рынка Челябинска, который «Курс дела» проводил в январе с нынешним положением дел. Сейчас в разделе о продаже готовых заведений общепита на том же avito.ru висит почти столько же объявлений, сколько и полгода назад — немногим больше 70. Как и прежде большую их часть составляют предложения о продаже всевозможных ларьков и трейлеров, мини-кофеен, торгующих навынос, небольших столовых и кафешек в отдаленных районах города, летников, а также предложения франшиз. Однако, доля таких объявление по сравнению с январем заметно выросла — в открытом доступе можно найти совсем немного предложений о продаже стационарных ресторанов и кафе. Часть из них, при этом, продаются уже давно. Так, например, сейчас, так же как и в январе, владельцы ресторанного комплекса «Изба» на Троицком тракте пытаются найти покупателя на свой актив. И по-прежнему безуспешно ищут арендаторов на помещения ночного клуба «Эрмитаж» и бара «Амигос».

Впрочем, в списке есть и новые варианты, как вполне ожидаемые, так и довольно неожиданные. К первым можно отнести объявления о продаже ресторана на ул. Красной, который успел поработать и как кафе Gyros, и как одноименный греческий ресторан и как «Барабургер». Просят за него всего 1 миллион рублей, указывая, что аренда составит 90 тыс. руб. в месяц. В 240 тысяч руб. оценили свое детище владельцы относительно нового заведения «City Буфет», коммерческий потенциал которого был сомнительным еще при его открытии.

#LAST_PUBLICATIONS#

К категории неожиданных предложений, можно отнести объявления о продаже двух заведений сети «Блин Street» — самого первого, на ул. Свободы, 139, и относительно недавнего, работающего под вывеской «Матрешка» на улице Салютная, 2. За точку с которой началась сеть просят 1 490 000 тыс. руб, за «Матрешку» — на 90 тысяч меньше. Еще одно неожиданное объявление — о продаже за 1 млн. руб кафе-бара, приспособленного под живые выступления, снабжено фотографиями на которых безошибочно угадываются интерьеры «Такси Блюза».

#LAST_PUBLICATIONS#

Объявления, в которых имя и место расположения заведений не скрывается, действительно можно пересчитать по пальцам. Так, владельцы ресторана «Бавария» на ЧМЗ за 700 тыс руб продают свой центровой актив — кафе «Мартин» на ул. 3 Интернационала, 105. Еще дешевле — за 450 тыс руб продается кафе и службы доставки Food Fusion на ул. Сони Кривой, 42. И наконец, самое дорогое из недавних предложений — это продажа кофейни «Старая Италия», что на ул. Свободы, 66: поскольку помещение находится в собственности, за нее просят 45 млн. руб.

Словом, размещенные в общем доступе объявления о продаже челябинских заведений общепита, похоже и в самом деле не отражают реальной рыночной картины.

Источник фото: tipografia.com.ua

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • Два десятка :)) Если бы. Готов поспорить, что если появится инвестор, который скажет хочу купить ресторан или кафе,  к стадии обсуждения цены, перейдет МИНИМУМ 65-70% площадок города. Однако привлекательными будут далеко не все.

    - Ресторан можно считать активом, сколь нибудь привлекательным для инвестиций с относительно минимальными рисками, только при условии владения недвижимостью собственников кафе, что далеко не часто у нас встречается. А так же, в случае с отдельно стоящими зданиями, с полностью решенным вопросом по земле, на которой такой объект расположен.
    - Должно быть удачное расположение в географии города и наличие инфраструктуры (тут подразумевается первые линии домов, парковки, благоустройство прилегающих территорий, удаленность от центра города/района, отдельностоящий объект или в жилом доме)
    - Наличие должным образом оформленного, обеспечения ресурсами (электроэнергия, тепло, вода, возможно газоснабжение)
    - Возможность развития (установка летней площадки, обустройство детской площадки)

    В итоге таких объектов по пальцам пересчитать. Поэтому сейчас, на фоне ухудшающейся ситуации в зоне факторов внешнего окружения (социального, технологического, экономического и политического) рынок продажи ресторанов похож на "блошиный рынок" Продается много, очень много всего, но не особо интересного. Разве что так.. Походить,  посмотреть, пообсуждать.

    Но думаю для тех кому интересно укрупнить ресторанное направление, зимой будет самое время для "сбора урожая" цены на более менее приличные объекты будут еще ниже. Собственники сговорчивее.
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое