Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Плов и танцы вместо рома 1183

02:0514 Августа 2015  Версия для печати

Владельцы бара «Бадос» меняют концепцию — на его месте откроется восточное заведение

Плов и танцы вместо рома

После закрытия Las Margaritas в офисном центре «ВИПР» началась ресторанная чехарда — в сентябре на месте ресторбара «Бадос», проработавшего всего-навсего год, откроется восточный ресторан «Le Бухара». Новое заведение — проект тех же собственников, решивших сменить концепцию. «Формат ресторана карибской кухни сложно воплотить в жизнь. Особенно сейчас, когда многие экзотические продукты, нужные для такого заведения, в страну не завозятся, — говорит Денис Сумин, директор по развитию компании «Глобальные закупки», владеющей заведением. — С другой стороны, тенденция к импортозамещению, которая наблюдается в гастрономической сфере, позволяет без проблем открывать заведения с гораздо более популярной в Челябинске узбекской и восточной кухней».

#LAST_PUBLICATIONS#

Смена концепции повлечет за собой и изменение ценовой категории — если в «Бадосе» средний чек составлял 1000-1200 руб, то в «Le Бухара» он будет ниже. Правда пока неизвестно насколько — меню заведения еще обсчитывается. Вместимость же останется прежней — порядка 80-90 гостей. Сейчас в помещении идет косметический ремонт, который придаст интерьеру восточный колорит.

Между тем, сегмент восточных ресторанов в Челябинске постепенно приближается к переполнению — новые заведения с пловом, шашлыками и шурпой открываются регулярно. Однако, руководство «Le Бухара» это обстоятельство не сильно беспокоит. «В большинстве восточных ресторанов основной акцент сделан на кухне, — говорит Денис Сумин. — Мы же постараемся сохранить ту атмосферу зажигательного веселья, которая была характерна для «Бадоса» и других наших заведений. По пятницам и субботам в «Le Бухара» будут проходить развлекательные программы с выступлениями живых групп, этнической и популярной музыкой, танцами».

#LAST_PUBLICATIONS#

Насколько привлекательной окажется концепция «плова с плясками» владельцам заведения придется проверять в деле. Но сомнений в том, что «Le Бухара» повысит уровень конкуренции в этом сегменте, нет. А следовательно, восточная концепция станет еще менее привлекательной для тех рестораторов, которые еще не обзавелись ресторанами и кафе подобной направленности.

Источник фото: www.salambo.uz

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое