Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

С арта на сеть 1730

09:007 Августа 2015  Версия для печати

Дублер популярной арт-кофейни начал работать в несколько ином формате, но под той же вывеской

С арта на сеть

Спустя год после открытия первой арт-кофейни «Кофе и книги», ее владельцы запустили второе заведение, положив тем самым начало созданию брендированной сети. Дубль-кофейня обосновалась в здании Многофункционального центра по Труда, 164 — это буквально в паре остановок от месторасположения первой точки, которая находится на остановочном комплексе возле ТРК «Родник». 

Второе заведение во-многом копирует первую арт-кофейню: по названию, дизайну, концепции. Здесь также представлены, как дополнение к кофе, авторские десерты. Также рядом с барной стойкой имеется шкафчик с книгами для чтения. Понравившуюся не воспрещается забирать с собой — такой принцип декларировался и при открытии первого павильона «Кофе и книги». Позже от такой возможности там решено было там отказаться, владельцы оставили только опцию «чтение в заведении». 

#LAST_PUBLICATIONS#

В отличие от первой точки, график работы второй — не круглосуточный и не ежедневный. Выходной здесь в воскресенье, на ночь кофейня тоже закрывается. Площадь заведения около 20 квадратных метров, что почти в два раза меньше кофейного павильона у «Родника». И по этой же причине отсутствуют столики. Меланхолично посидеть с чашкой крепкого напитка и приглянувшейся на полке книгой можно только за барной стойкой, и то, если посетителей не много. 

В отличие от первого заведения «Кофе и книги», здесь не планируется проводить тематических мероприятий (шахматные турниры, вечера поэзии, диспуты, квартирники), популярных среди настроенных на творческое времяпрепровождение клиентов. «Концепция второй точки ориентирована на работающую публику, — комментирует Наталья Иноземцева, управляющая кофейней. — Обусловлено это расположением: она находится рядом с главным входом в МФЦ, график работы подстроен по часы работы учреждения. Днём народ стекается туда со всего города для решения деловых вопросов, и по пути заглядывает к нам на чашку кофе. Среди наших клиентов — сотрудники Центра и люди из очередей. Именно поэтому в кофейне на Труда мы не боимся отдавать книги с собой — как правило, после прочтения их возвращают». 

#LAST_PUBLICATIONS#

По словам управляющей, сеть кофеен планируется развивать и далее. Однако, какими «фишками» порадуют следующие филиалы, а также, когда и где они появятся, не уточняется. Стоит отметить, что собственникам удаётся генерировать успешные бизнес-идеи практически на ровном месте. Первая арт-кофейня «Кофе и книги» в своё время активно привлекала клиентов, «подвешенным кофе», «буккросингом» и арт-мероприятиями. Да и название кофейни изначально отражало перечень тех продуктов, которыми располагали предприниматели перед началом бизнеса. «Кроме старых художественных книг и желания готовить вкусный кофе, больше ничего у нас не было, — комментирует Наталья Иноземцева. — Это и стало фишкой, которая привлекла к нам посетителей». Неудивительно, что в угоду месту, от многих фишек владельцы мини-кофеен отказались без сожаления, оставив при этом звучное название.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое