Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Ambassador: банкет через 24 часа 1131

17:255 Мая 2015  Версия для печати

Популярный ресторан, расположенный в бизнес-центре «Челябинск-СИТИ», теперь работает в режиме обслуживания разного рода мероприятий. Почему такая схема выгодна и для менеджмента, и для заказчиков, рассказывает директор Евгений Левит.

Ambassador: банкет через 24 часа

— Почему вы решили отказаться от привычного формата работы — открытый ресторан — и перейти на спецобслуживание?

— Потому что рынок диктует такие условия. Это рентабельно, это прибыльно, это на пользу и нам, и клиентам. Ресторан Ambassador сегодня работает в режиме предзаказа: мы проводим банкеты, свадьбы, юбилеи, ивенты, деловые завтраки, торжественные ужины и т.д. Заказ делается за 24 часа. В настоящий момент мы стабильно обслуживаем два-три мероприятия в неделю. Апрель — достаточно насыщенный в деловом плане месяц, ожидаем, что продадим больше. Что касается вместимости: если это банкет — до 80 человек, если другое мероприятие, например кофе-брейк, то до 100 человек.

— В Челябинске немало ресторанов, которые предлагают спецобслуживание. В чем ваши преимущества?

— Во-первых, у нас очень тихая и уютная обстановка, ведь мы расположены не на первой линии стрит-ритейла, как большинство заведений, а на четвертом этаже бизнес-центра «Челябинск-СИТИ». Это обеспечивает высокий уровень конфиденциальности.  Отдельный лифт, просторная парковка, недалеко расположены крупные отели, гостиницы, главный прогулочный маршрут города — Кировка — буквально в шаговой доступности. Таким образом, наши гости получают возможность выйти за пределы гостевого дома (чаще всего это Radisson Blu или «Малахит»), при это не удаляясь от него далеко, и они могут посмотреть все знаковые объекты Челябинска.

Во-вторых, у гостей Ambassador есть возможность выйти на крышу самого высокого в Челябинске здания — «Челябинск-СИТИ». По предварительной заявке, разумеется. В частности, такое желание изъявили участники делегации чемпионата мира по тхэквондо, которую мы будем принимать в мае.  Сначала у них банкет, потом — экскурсия на крышу бизнес-центра.

И, в-третьих, на 20-м этаже нашего бизнес-центра расположен большой конференц-зал. Таким образом, очень удобно после проведения делового мероприятия спуститься к нам в ресторан на кофе-брейк или ужин. 

 — Какое меню вы предлагаете? Изменилось ли оно в связи с санкциями и запретом некоторых продуктов? 

 — На самом деле слухи о страшных санкциях сильно преувеличены. Продукты есть, и даже если на рынке нет зарубежного оригинала, то, поверьте, всегда можно найти очень достойный аналог. У нас разные заказчики с разными бюджетами, поэтому и набор блюд мы предлагаем, исходя из потребностей клиента, — от сельди под шубой до сложных деликатесов. Кстати, если говорить о гастрономической составляющей работы ресторана, то нынешний режим ей только на пользу: теперь нет необходимости держать товарные запасы, забивать холодильники заморозкой, можно спокойно работать со свежими продуктами. К примеру, у меня на завтра есть заказ на 15 стейков, именно такую партию я закупаю у поставщика, и мясо будет парное. Так что если есть желание заказать банкет в ресторане  Ambassador, нужно просто оставить заявку по телефону. Наши специалисты сориентируют и по меню, и по ценам, и по времени.

Untitled-1.jpg

ул. Кирова, 159, АКЦ «Челябинск-СИТИ», 4-й этаж
Тел. +7 (351) 779-31-00
www.амбассадор74.рф


Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое