Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

«Жирный кот» ушел 1610

14:115 Мая 2015  Версия для печати

После переезда на Кировку ресторан потерял прибыль и закрылся

«Жирный кот» ушел

На Кировке в Челябинске продолжается ротация заведений — на сей раз центральную улицу покидает ресторан «Жирный кот». На новое место заведение переехало в декабре прошлого года, оставив здание по Тернопольской, 6, где проработало 8 месяцев. Казалось бы, на главной улице города заведению с таким ярким неймингом и довольно демократичным средним чеком — 600-800 рублей — было обеспечено если не процветание, то довольно стабильное существование. И тем не менее, 1 мая «Жирный кот» закрылся.

#LAST_PUBLICATIONS#

«Как мы выяснили на своем опыте, клиентопоток на Кировке оказался намного хуже,чем на нашем старом месте. А аренда, естественно, выше, — комментирует директор ресторана Екатерина Солдатова. — Ни разу на Кировке «Жирный кот» не собрал дневной кассы больше, чем на Тернопольской. Очень жаль тех сил, и физических, и душевных, которые мы с мужем вложили в этот бизнес. Но приходится констатировать — пока мы уходим из этого сегмента. Возможно, мы сделаем похожий проект, но не сейчас, а года через два, когда рынок стабилизируется».

Отметим, что это уже второй уход с Кировки за последние две недели — в конце апреля закрылся бар Kontakt  В те же дни прекратил существование и бар Stifler's House, который был расположен не на Кировке, но неподалеку — на улице Цвиллинга. Таким образом, центральные улицы Челябинска почему-то стали терять заведения. Остается гадать — то ли дело в неудачной концепции, то ли соотношение «аренда-оборот» в центре Челябинска действительно стало невыгодным для HoReCa.

Источник фото: http://картинки.cc/

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое