Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Бар к бару 1438

16:1813 Февраля 2015  Версия для печати

Владельцы кафе-бара Kriss начали формировать сеть заведений, открыв клон первой точки

Бар к бару

Пока некоторые игроки ресторанного рынка бьют тревогу по поводу падения спроса и закрытий, другие пользуются моментом — и на подешевевших площадях запускают новые заведения в уже опробованном формате. Так поступили владельцы танцевального кафе-бара KrisS, вот уже пять лет работающего в начале Комсомольского проспекта. Сегодня они открывают второе заведение под той же вывеской. Примечательно, что новый KrisS расположился недалеко от первого, тоже на Северо-западе — по Чичерина, 24. «Мы арендовали площади на Северо-западе, потому что нашли, наконец, подходящее место для нового заведения», — отметила управляющая танцевальным кафе-баром KrisS Елена Ахлюстина.

#LAST_PUBLICATIONS#

Формат второго кафе-бара KrisS полностью повторяет концепцию дебютной точки — собственники бизнеса считают ее вполне успешной. К тому же, по их словам, спрос, несмотря на кризис, нисколько не падает. «Новое заведение полностью дублирует концепт первого, это будет также танцевальный кафе-бар. Кафе будут различаться разве что интерьером, — отмечает Елена Ахлюстина. — Дело в том, что у нас очень много посетителей, поэтому второе заведение мы решили открыть недалеко от первой точки, чтобы в часы-пик гости имели возможность провести время в аналогичном танцевальном баре».

KrisS по Чичерина рассчитан на 120 посадочных мест, с большой площадкой для танцпола. В меню кафе-бара — блюда русской кухни. Средний чек составляет 600 рублей, по пятницам и субботам с каждого посетителя берут сверху еще 200 рублей за вход.

В течение недели новый танцевальный кафе-бар будет работать в разных форматах — в понедельник и вторник с 9 утра до 6 часов вечера — как столовая-бистро, со среды по воскресенье в KrisS намерены устраивать танцевальные вечеринки с разнообразными шоу-программами. В эти дни заведение будет открывать свои двери только в 6-7 часов вечера и работать до полуночи—4часов утра. Кроме того, владельцы заведений позиционируют их как банкетные залы.

#LAST_PUBLICATIONS#

Решение владельцев начать формирование сети выглядит вполне адекватным, так же как и выбор места под вторую точку. Кафе-бар с не слишком оригинальной концепцией и без каких-либо фишек, выделяющих заведение из массы ему подобных, вряд ли бы выдержал конкуренцию с заведениями крупных ресторанных холдингов где-нибудь в центре или на Тополиной аллее. Зато «на малой родине», где вывеску уже знают, он довольно быстро должен обзавестись клиентурой из числа жителей окрестных микрорайонов.

Фото с сайта avrestorane.ru

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое