Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Коктейль по-питерски 2 2461

02:3713 Января 2015  Версия для печати

В Челябинске по санкт-петербургской франшизе открывается первый коктейльный бар

Коктейль по-питерски

Вывеску нового заведения – Daiquiri bar – те, кто регулярно проезжает перекресток улиц Сони Кривой и Воровского уже наверняка видели: анонсировали бар довольно давно. Однако, откроется Daiquiri bar в Челябинске в последней декаде января. Расположен он по адресу ул. Сони Кривой, 24 — в одном здании в рестораном Burger King, который вот-вот обзаведется еще и автобургерной. Формат нового заведения, как утверждают его владельцы, для города уникальный — это полноценный коктейльный бар с картой, состоящей из более 250 наименований коктейлей, как классических так и оригинальных. Остальное меню, как и положено в таких заведениях, намного скромнее — в Daiquiri bar не предусмотрено полноценных горячих блюд, к коктейлям здесь будут подавать разнообразные холодные и горячие закуски, тосты, тапасы и сэндвичи, десерты. Средний чек составляет 1000 руб,а вместимость заведения — порядка 80 гостей.

#LAST_PUBLICATIONS#

Daiquiri bar открывается в Челябинске по франшизе санкт-петербургской компании, владеющей сетью из двух заведений. Несмотря на небольшую сеть, питерские бары не раз получали награды, как лучшие коктейльные заведения города. Именно статус материнских заведений, вероятнее всего, и привлек челябинских франчайзи. Вместе с коктейльной картой и меню, челябинцы получили от обладателя франшизы и практические навыки смешивания, сервировки и подачи коктейлей — все бармены и администраторы заведения прошли обучение в санкт-петербургских барах.

#LAST_PUBLICATIONS#

«Основная задача заведения, на мой взгляд, изменить культуру пития в городе, приучить людей пить правильные коктейли, — говорит владелец челябинского Daiquiri bar Владимир Жигачев, — Собственно, именно потому что я сам люблю коктейли, меня и привлекла эта франшиза». Интересно, по соседству с новым баром расположено еще одно заведение, открытое по санкт-петербургской франшизе — пивной дисконт-бар KillFish. Кроме того, перекресток Сони Кривой и Воровского плотно оккупировали мировые сети фаст-фуда. Словом, несмотря на центровое расположение новому коктейльному бару придется постараться, чтобы обеспечить приток посетителей — работающие под боком рестораны и бары привлекают несколько иную аудиторию. Заведение этого типа уместней смотрелось бы на тусовочной Кировке, чем здесь. Рассчитывать владельцам Daiquiri bar стоит на новизну формата. Но и это обстоятельство в тяжелые для ресторанного рынка времена, предрекаемые аналитиками, может и не сработать.


Источник фото: www.lady.ru

Статьи по теме:

Обсуждаемое