Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Война за трафик 2203

00:548 Декабря 2014  Версия для печати

На клиентуру «Белочки» на Лесопарковой претендует новый семейный ресторан

Война за трафик

«Курс дела» уже писал о том, что такой сегмент HoReCa, как семейные рестораны, в Челябинске заполнен лишь на треть. И кажется, тенденция «раскачалась» аккурат под Новый год в городе открывается новый семейный ресторан Leopold, да не где-нибудь, а бок о бок с «Белочкой» — заведением аналогичного формата, да еще и принадлежащем группе «Рестостар». Оба ресторана поделили пятачок на перекрестке Лесопарковой и Сони Кривой. Официальное открытие «Леопольда» по адресу Лесопарковая 7а в конце недели. Это заведение одиночное, во всяком случае, как сообщили нам в телефонном разговоре, никаких других активов в HoReCa у владельца нет.

Решение подсесть на сформированный «Белочкой» трафик, видимо, вполне осознанное. Чему свидетельством и соответствующая ценовая политика, способствующая перетоку бережливой части посетителей из старого семейного заведения в новое. «Да, мы отдаем себе отчет, что у нас под боком крупный игрок, и у нас схожие форматы. Однако мы отличаемся от «Белочки» хотя бы средним чеком. У нас он ниже, чем в ресторане группы «Рестостар», около 600 рублей, говорит менеджер по развитию Leopold Анастасия Берсенева. При этом у нас большая детская площадка, пока дети развлекаются там самостоятельно, но в дальнейшем планируем приглашать аниматоров».

#LAST_PUBLICATIONS#

Меню ресторана включает три вкладки — взрослое, детское и фитнес. Впрочем, под детским меню понимаются стандартные супчики, каши, наггетсы и пицца. Конкурентной фишкой здесь решено сделать именно использование возможностей площади, ее в ресторане 230 квадратных метров. «У нас есть вип-комната для взрослых, то есть мы создаем комфортные условия не только для детей. Ресторан семейный, значит, должны быть учтены интересы всех потенциальных посетителей. Кроме того, мы придумали, как использовать пространство в детской зоне — там на стенах можно рисовать. Дети очень рады», отмечает Анастасия Берсенева.

#LAST_PUBLICATIONS#

Кроме того, в заведении решено проводить разного рода мастер-классы по выходным — и кулинарные, и развлекательные. Чем, к слову, с недавних пор также активно занимается «Рестостар» в своем семейном «Папе Карло», вторая точка которого совсем скоро сама будет отъедать трафик как у «Белочки», так и у новоиспеченного «Леопольда».


Источник фото: depositphotos.com

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое