Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Все на «Лесопилку» 3559

00:4428 Ноября 2014  Версия для печати

В Челябинске сегодня открывается очередной бар с демократичными ценами

Все на «Лесопилку»

Заведение будет работать в здании напротив «Челябинск-Сити», в подвальном помещении, где раньше располагался продуктовый магазин. Площадь бара «Лесопилка» — всего 50 квадратных метров. И это, в принципе, вполне соответствует концепту заведения: недорогой бар, куда приходят выпить и, возможно, слегка потанцевать. «У нас действительно низкие цены: шот водки — от 50 рублей, коктейль типа «виски-кола» — от 120 рублей, — говорит Ирина Тарасова, управляющая баром «Лесопилка». — Целевая аудитория: студенты, молодежь. «Лесопилка» - это очень демократичное место, которое при этом находится на пересечении двух плотных артерий потенциального траффика, то есть улиц Кирова и Карла Маркса. Вообще, мы называем наш формат так: трэш-бар. Трэш в рамках закона, конечно. Основной наш конкурент по концепции — дисконт-бар Killfish. Но он расположен достаточно далеко от нас, в ТК «Урал». Конкуренты поближе — «Ну и че?», D-club, хотя у нас с ним все-таки разные концепции, несмотря на похожий средний чек».

Так как в дисконт-бар приходят по большей части выпить, то и меню там соответствующее — не требующие термообработки закуски типа начос, чипсов, гренок или даже тартара из шпрот. Музыка, как обещали в баре, будет. Однако главное в этом заведении — все-таки карта бара с демократичным прайсом. При этом Ирина Тарасова отметила, что фейс-контроль в «Лесопилке» будет построже, чем в том же «Ну и че?». Концепт нового заведения вписывается в тенденцию упрощения и демократизации заведений — минимум вложений при максимально возможной кассе. Последнюю, как легко догадаться, будут делать за счет мощного клиентопотока, приманивая его низкими ценами на алкоголь.

#LAST_PUBLICATIONS#

Отметим, что владельцам «Лесопилки» принадлежит и довольно закрытое заведение «Борис Bar», однако по концепции это совершенно разные вещи. Хотя забавный нейминг владельцам, безусловно, нравится в обоих случаях. Фразеологизм «напиться в доску» они явно вспоминали.

Источник фото: photo-pics.ru

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое