Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Школа для гурманов 8721

09:0021 Ноября 2014  Версия для печати

В Челябинске появился новый образовательный проект — кулинарная студия Basiliс

Школа для гурманов

В минувшие выходные по ул. Свободы, 155/2 открылась новая кулинарная студия — Basiliс. Проект запустили гурманы-энтузиасты — Михаил Горбатов и Степан Солодков. «Это совместный проект, открыли школу с другом, так как сами любим готовить, — рассказывает директор кулинарной студии «Базилик» Михаил Горбатов. — Мы решили, что кулинарная студия станет площадкой для полезного и интересного общения — сюда можно прийти, познакомиться с новыми людьми или пригласить своих друзей, чтобы вместе приготовить что-то необычное».

#LAST_PUBLICATIONS#

Владельцы студии планируют развивать в перспективе, как минимум, три направления — авторские мастер-классы, кулинарные курсы и проведение праздничных мероприятий. На каждый месяц составляется учебная программа, при этом желающие смогут посещать курсы не полностью, но выбирать самые интересные для себя уроки из расписания. Занятия проходят в форме мастер-классов продолжительностью в 2-3 часа.

«Учебная программа каждого курса будет тематическая, по мировым кухням, — рассказывает директор Basiliс. — К примеру, если это будет курс «Итальянская кухня», мы соответственно будем приглашать шеф-повара этой специализации. Он сможет кратко рассказать об особенностях кухни: почему используются те или иные продукты, способы приготовления и т.п. Мастер-класс включает в себя приготовление трех блюд — первого, второго и десерта. Блюда можно продегустировать в студии или забрать домой, порадовать близких. Также будут проходить мастер-классы по чайной церемонии, — добавляет Михаил Горбатов. — В принципе, хотелось бы полностью охватить кулинарную сферу».

#LAST_PUBLICATIONS#

Владельцы гастрономической студии намерены тесно сотрудничать с шеф-поварами челябинских ресторанов. «На данный момент ведутся переговоры, но мы уже заручились поддержкой двух шеф-поваров», — рассказал эксперт. Участие в каждом отдельном мастер-классе стоит 1500 рублей. Праздничные мероприятия создадут дополнительный трафик для Basiliс — в форме гастрономического мастер-класса здесь предлагают провести дни рождения, корпоративы, девичники и кулинарные утренники для детей. «Мы планируем собирать детские группы одного возраста, чтобы детям было интересно работать друг с другом. У нас оборудовано 10 рабочих мест, работа в основном будет вестись в парах — вместе готовить интереснее и веселей», — дополнил Михаил Горбатов.

#LAST_PUBLICATIONS#

Конкурентов у новой студии будет немного. Самостоятельных образовательных кулинарных проектов в городе практически нет, среди них можно назвать «Школу юного ресторатора» и гастрономическую школу «Формула вкуса». Для примера, в Екатеринбурге работает порядка 10 самостоятельных кулинарных школ и студий, в Новосибирске — как минимум 11, а в Москве их насчитываются десятки. В Челябинске же функцию кулинарного образования возложили на себя местные рестораторы и event-агентства. Поэтому, по большому счету, ниша относительно свободна, и новый игрок имеет все шансы занять на рынке достойное место.

Фото с сайта Vk.com

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое