Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Большой «Папа» у парка 3215

00:4314 Ноября 2014  Версия для печати

Новая пиццерия от «Рестостара» будет каннибалить другие заведения холдинга

Большой «Папа» у парка

Группа компаний «Рестостар», закрывшая летом сразу несколько заведений, теперь, судя по всему, перешла к наращиванию активов. Помимо ресторана узбекской кухни «Baran-кафе», о готовящемся открытии которого «Курс дела» уже писал, холдинг решил двинуть в сеть семейную пиццерию «Папа Карло» (Papa Carlo). Второе заведение под этим названием откроется в начале нового года возле главного входа в ЦПКИО имени Гагарина. В холдинге отмечают, что если строительные работы пойдут по плану, то первых гостей пиццерия примет уже в новогодние каникулы.

#LAST_PUBLICATIONS#

Поскольку этот проект «Рестостара» сетевой, и меню и ценовая политика в новой пиццерии будут идентичны первому заведению. Однако, второй Papa Carlo будет существенно отличаться масштабом: двухэтажное заведение занимает вдвое большую площадь — 800 м2. Второй этаж отдан под игровую зону с посадочными местами для посетителей с детьми — в холдинге обещают устроить целый детский город — а всего пиццерия сможет вместить до 180 гостей.

Papa Carlo на ул. Свободы был одним из первых, если не первым, в городе семейным заведением с полноценной игровой зоной. И решение скопировать формат именно сейчас, когда в сегменте семейных заведений наблюдается оживление, как минимум своевременно. Локация новой пиццерии тоже крайне удачная — именно там, где высок поток посетителей с детьми. Так что, «Papa Carlo» почти наверняка серьезно осложнит жизнь пиццерии Mix-Pizza работающей в этом же здании. И может легко подъесть часть клиентского трафика еще одного заведения холдинга — семейного ресторана «Belochka на Лесопарковой», расположенного поблизости.

Впрочем в холдинге этих опасений не разделяют. «Во-первых, в этих заведениях разный средний чек, — говорит исполнительный директор Группы «Рестостар» Екатерина Иванова. — Во вторых, наш анализ показывает, что в «Белочку» приезжают целенаправленно, а в новой пиццерии мы рассчитываем работать в основном на трафике парка. С другой стороны, если между заведениями возникнет возникнет здоровая конкуренция — то мы это только поддержим».

#LAST_PUBLICATIONS#

Тем не менее, в накладе могут остаться не только близлежащие заведения, но и первая пиццерия Papa Carlo. «Небольшие опасения в том, что новое, более вместительное заведение оттянет часть клиентов первой пиццерии, есть, — замечает Екатерина Иванова. — Но, более вероятно, что они дополнят друг-друга. В старом Papa Carlo мы нередко не могли вместить всех желающих, особенно в выходные и в горячие часы. Теперь у посетителей появится возможность выбрать одно заведение из двух».

Изображение: lenta.ru

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое