Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Три «Миндаля» на улицах 5 1407

09:056 Ноября 2014  Версия для печати

Владельцы кофейни «Миндаль» запускают сеть заведений, пожертвовав ради нее японским рестораном.

Три «Миндаля» на улицах
Кофейня «Миндаль», работающая на проспекте Ленина уже лет шесть, в прошедший уикенд обзавелась клоном — второе заведение под этой вывеской открылось по адресу ул. Воровского, 77, напротив Медицинской академии. 
#LAST_PUBLICATIONS#

Термин «клон» ввернут в статью вовсе не ради красного словца — практически по всем позициям новая кофейня идентична предшественнице. Она, как и первое заведение, небольшая — максимум на 30 посадочных мест. Кофейная карта, меню и средний чек тоже не претерпели никаких изменений. «Новый «Миндаль» отличается лишь немного иным интерьером, — говорит Наталия Сабитова, маркетолог ГК «Диамант» — компании, которая развивает проект. — Мы сохранили все наши фирменные акции и цены. Еще одно небольшое отличие — временное — в меню второй кофейни пока нет бизнес-ланчей. Но их мы введем уже к концу этого месяца». Примерно на это же время запланировано открытие третей кофейни «Миндаль» — она начнет работу в последней декаде месяца, сохранит тот же ценник и меню, но будет как минимум в два раза вместительней остальных заведений сети. Под заведение владельцы отдали помещение принадлежащего им ресторана «Сао Тао» на ул. 40 лет Победы, 35

#LAST_PUBLICATIONS#


 С закрытием последней точки японская сеть, которая некогда насчитывала 3 ресторана перестала существовать. Впрочем, производство роллов и суши из фирменного меню перенесено в супермаркет «Алое поле». Решение сменить суши на кофе можно назвать даже несколько запоздалым — массовое бегство челябинских рестораторов от формата суши-бара началось еще в прошлом году. Однако, в любом случае, сеть демократичных кофееен со средним чеком в 250-300, принесет владельцам больше прибыли, чем японский ресторан. К тому же все другие ресторанные активы ГК «Диамант — американский гриль-ресторан «Jackson's» и итальянское кафе «Panini» — меньше подходят для перевода в сеть.

Источник фото:  cs410230.userapi.com/

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • А зачему
    14:1612 Ноября 2014 Пожаловаться
    Чтоб больше зарабатывать)))
  • А зачем?
    01:0612 Ноября 2014 Пожаловаться
    А зачем им поднимать цены, если бизнес-модель и без того рабочая?
  • Юлька
    14:3311 Ноября 2014 Пожаловаться
    Это точно, скоро Суши-вок вытеснит  всех окончательно, ииии вот тогда оторвется по полной, подняв цены)))
  • Не наелись, а не выдержали
    14:397 Ноября 2014 Пожаловаться
    Рынок доставки суши и японских ресторанов обвалил Суши-вок - их много, они демпингуют и снижают планку качества. А народ ест.
  • Кофе лучче
    19:366 Ноября 2014 Пожаловаться
    Наелись уже сушами, давно пора
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое