Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Еда с малой родины 1660

15:0930 Октября 2014  Версия для печати

Владельцы сети столовых перешли на следующую ступень развития, открыв кафе восточной кухни

Еда с малой родины
В начале этой недели по адресу Комсомольский проспект, 10, открылось кафе «Истаравшан». Название нового кафе — своего рода маркер части целевой аудитории: заведение названо в честь города в Таджикистане — родины владельца. Неудивительно, что меню в «Истаравшане» восточное: плов, шурпа, ковурма, казан-кебаб, шашлыки, блюда из тандыра, восточная выпечка. Сотрудники заведения уверяют, что все это — максимально аутентичные блюда, ведь повара, работающие в кафе, родом из Таджикистана. Само кафе небольшое. Единственный зал для гостей рассчитан на 50 посадочных мест. Пока заведение не получило лицензии на торговлю алкоголем и в ассортименте кафе лишь слабоалкогольные напитки.

 #LAST_PUBLICATIONS#


Судя по режиму работы — «Истаравшан» открыт с 9 часов утра до 24 часов ежедневно - владельцы намерены собрать как дневной, так и вечерний трафик. Первый сформируют проезжающие мимо клиенты, второй — заказчики спецмероприятий: банкетов, дней рождений, корпоративов. Во всяком случае, средний чек здесь озвучивают сразу и для обычных посетителей, и для мероприятий. «Пообедать или поужинать у нас в кафе можно за 150-200 рублей, — говорит управляющий «Истаравшаном» Игорь Орлов. — средний чек на банкет — чуть менее тысячи рублей». Владельцу «Истаравшана» принадлежит также сеть из трех безымянных столовых. Две из них работают на территории Каширинского рынка, одна — на Комсомольском рынке.

#LAST_PUBLICATIONS#

Собственно, новое кафе и расположилось неподалеку от нее, и, судя по всему, представляет собой несколько облагороженный вариант этого заведения. Впрочем, трафик на оживленном перекрестке двух проспектов — Свердловского и Комсомольского — довольно плотный, так что расположение кафе представляется довольно удачным. К тому же, рядом вот уже несколько лет успешно работает танцевальный кафе-бар «KrisS» что тоже указывает на неплохой потенциал места. Так что бюджетное кафе с популярной кухней, конечно, не произведет какого-либо эффекта на местном рынке общепита в целом, но пополнит перечень бюджетных заведений микрорайонного масштаба.

Источник фото: vk-recepty.ru

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое