Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Кулинарии запахли лавандой 1 2629

15:0827 Октября 2014  Версия для печати

Владельцы челябинской сети кафе-кулинарий «Русский аппетит» затеяли ребрендинг

Кулинарии запахли лавандой
Заведения, входящие в сеть кафе-кулинарий «Русский аппетит», начинают менять вывески — владельцы компании решили провести ребрендинг. Новое имя сети — «Лаванда». Две первых фирменных кулинарии — на ул. Братьев Кашириных, 103 и ул. Кирова, 9 — уже сменили название, сообщается на страничке компании в соцсетях. На очереди еще три точки — на ул. Чайковского, 20а/2, ул. Чичерина, 29 и ул. Гражданской, 10 — здесь вывески сменят в ближайшее время. А постепенно под новую марку переведут всю сеть, состоящую из 13 заведений.

#LAST_PUBLICATIONS#

«Русский аппетит» — проект челябинской компании «Витэкс», которая выпускает под этим же названием соусы, приправы, пряности, сухие супы и кисели, и еще ряд полуфабрикатов. Своей торговой маркой «Витэкс» поделилась с сетью кулинарий в 2008- м — тогда владельцы компании увлеклись общепитом и меньше, чем за полгода, открыли около десяти фирменных заведений. За стремительное развитие сети, которая переформатировала нижний ценовой сегмент челябинского общепита, компания даже получила премию «Курса дела» «Бизнес-прорыв: 7 компаний, перевернувших рынки — 2008». Впрочем, с тех пор сеть, в отличии от материнской компании, регулярно обновляющей ассортимент, остановилась на достигнутом. Вероятно, именно поэтому владельцы решили провести ребрендинг и развести две торговые марки. В компании решение пока не комментируют, лишь замечают, что помимо смены названия будут предприняты и другие шаги — меню усовершенствуют, а контроль за качеством продукции повысят.


#LAST_PUBLICATIONS#

На взгляд экспертов,это  решение  сложно назвать удачным. В первую очередь, из-за нового имени. «На мой взгляд, «Лаванда» совсем не гастрономическое название, - говорит Светлана Кнор, директор народной ресторанной премии «Золотая вилка»  — «Русский аппетит» звучал куда более органично. К тому же национальная кухня — это отличная тема. Сейчас подходящее время для производства продукции из местных, региональных продуктов, на этом можно было выстроить маркетинговую стратегию компании. А «Лаванда» вызывает ассоциации с названием советского кафе — «Ивушка», «Ласточка», «Лаванда». Да и от ассоциаций с отдушкой для одежды никуда не денешься». Впрочем, проверять аппетитность нового названия будут все же постоянные посетители — ими за шесть лет работы сеть обзавелась. К тому же смена привычной вывески может заинтересовать и новых клиентов — тех, кто привык проходить мимо примелькавшегося «Русского аппетита».

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • Кому мешало
    17:3827 Октября 2014 Пожаловаться
    Правда странное что-то придумали. Кому мешал "аппетит"? А "лаванда" - это что-то из бытовой химии
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое