Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Городовой приоделся в шелка 2326

00:2214 Октября 2014  Версия для печати

Владельцы нескольких служб доставки и кафе закрыли японское заведение и открыли европейское

Городовой приоделся в шелка
В первой половине октября в Челябинске по адресу ул. Тимирязева, 41 открылся ресторан «Шелк». Таким образом ООО «Родник», которому и принадлежит новое заведение, компенсировало недавнее закрытие базового ресторанного актива — ресторана «Японский городовой». Он прекратил работу в конце сентября. «У нас закончился договор аренды помещения возле входа в Парк имени Гагарина, где и работал «Городовой», — говорит директор ООО «Родник» Кирилл Акиньшин. — Понимания в вопросе его продления мы не нашли. Да и к тому же нам давно уже хотелось сменить концепцию заведения».

#LAST_PUBLICATIONS#

«Шелк», несмотря на формат ресторана, работает в низком ценовом сегменте — средний чек здесь составляет 500 руб, а в меню представлены проверенные блюда европейской кухни. Его создатели называют заведение «уютным рестораном», и в качестве главных конкурентных преимуществ упоминают два — место и само помещение. «Проходимость здесь довольно высока, — говорит Кирил Акиньшин, — А помещение, которое занял «Шелк», давно переоборудовано под наш вид деятельности». Действительно, в пристрое, где открылся новый ресторан долгое время работал старожил местного общепита — кафе «Мэри», затем его сменил суши-бар «Итикан», уступивший место «Шелку».

#LAST_PUBLICATIONS#

Ресторан с двумя залами, рассчитанными на 20 и 60 гостей, составил пару еще одному заведению компании, расположенному в этом же здании — кафе китайской кухни «Chin-chin». Это вторая точки сети, созданной ООО «Родник» для
продвижения одноименной службы доставки. Кроме того, компания владеет также службами доставки «La pasta», «Хит-пицца» и «Баловень». Вполне возможно, что именно соседство с собственным заведением «восточной ориентации» стало дополнительным стимулом не возрождать вполне успешного «Японского городового».

Так или иначе, в компании уловили сразу два тренда — постепенное
снижение популярности японской кухни и общую демократизацию местного общепита. Остается надеяться, что решение владельцев оценят и посетители. Тем более, что выбирать им придется не только из заведений компании — в непосредственной близости от «Шелка» и «Chin-chin» обосновались сразу три мировые сети фаст-фуда и несколько других заведений.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое