Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Родео придет из Сатки 2 2378

00:003 Октября 2014  Версия для печати

Еще один ресторатор из области решил попытать счастья на челябинском рынке

Родео придет из Сатки

В середине месяца в Челябинске станет на одно проамериканское заведение больше — на 15 октября запланировано открытие рестобара «Ранчо Дикий Гаур». Бар, принадлежащий ресторатору из Сатки, расположится неподалеку от Торгового центра — на ул. Каслинской, 101 б, и в соответствии с названием будет оформлен как американский салун. Однако, типично американской кухни на первых порах там не предложат — в меню представлены преимущественно европейские блюда. «Европейская кухня пока самая популярная у посетителей, — объясняет управляющий «Ранчо Дикий Гаур» Александр Каштуров. — Но со временем у нас появятся и стейки, которые уже тоже стали привычным блюдом». Другое дело, что с их появлением наверняка изменится и средний чек в заведении, пока же он не слишком высок — 800 руб.

#LAST_PUBLICATIONS#

Фишкой «Ранчо» должен был стать аттракцион «родео на быке», однако пока ясности с тем, можно ли в баре будет покружится на муляже гаура, нет — приобретенное оборудование не вписывается в размеры помещения. Сейчас владельцы бара решают — оставить ли аттракцион в качестве приманки посетителей в теплое время года, когда быка можно будет поставить перед входом, или же отправить покупку поставщику и попытаться найти более приемлемый по габаритам вариант. Пока, впрочем, протестировать новинку любопытствующих приглашают через соцсети.

#LAST_PUBLICATIONS#

В принципе, экспансии ресторанных проектов из вторых городов области в Челябинск уже можно считать тенденцией. Несколько лет назад ее заложила миасская сеть пиццерий «Акварелла», затем продолжила плеяда заведений из Магнитогорска. Однако во всех этих случаях экспансии были вызваны чисто рыночными причинами, да и тиражировались в областном центре форматы, уже обкатанные на местах. С «Ранчо Дикий Гаур» ситуация иная — как поясняет директор ООО «Гаур» Ирина Гриханова-Гадлевская, расширение рыночного пространства связано с ее переездом в Челябинск, а формат рестобара для нее нов: в Сатке предпринимателю принадлежит суши-бар «Империя суши», успешно работающий вот уже четыре года. Словом, условия для старта у «Ранчо» далеко не идеальные — не слишком нахоженное место, гораздо более конкурентный рынок областного центра и совершенно новый для владельца формат. И только лишь ставки на американский антураж новому заведению может не хватить.

фото shutterstock

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • Юлька
    15:596 Ноября 2014 Пожаловаться
    Мда...абсолютно недальновидное решение - открыть этот бар.
    Вангую - не продержаться им на этом"бычке"и полугода...
  • Аврора
    11:593 Октября 2014 Пожаловаться
    Бедняги, это надо же так опростоволоситься! Я за то, чтобы аттракцион поменяли на меньший размер, пусть это будет круглогодичной фишкой.
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое