Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Отцы и дети 1638

07:332 Октября 2014  Версия для печати

В Челябинске будут открываться семейные рестораны — эта ниша заполнена лишь на треть

Отцы и дети

Семейный ресторан — веяние для Челябинска, как ни странно, относительно новое. То есть прийти в заведение с детьми, конечно, можно было всегда, но вот вопрос комфортности такого времяпрепровождения что для родителей, что для их чад оставался открытым - особенно если учесть, что закон о запрете курения в HoReCa вышел совсем недавно. Но то ли бэби-бум так повлиял на рынок, то ли культура семейного отдыха действительно начала меняться - так или иначе, в Челябинске начали появляться семейные рестораны с игровыми зонами. Именно семейные — открыть исключительно детский ресторан сегодня не рискнет ни один предприниматель, ну, разве что, только ради интереса.

#LAST_PUBLICATIONS#

«Это довольно сложные в отношении рентабельности проекты, — считает директор ООО «ПиццаМания» Алексей Носков. - Детская игровая зона — не инструмент заработка, а лишь способ привлечения клиентов. Ребенок выпьет пол-коктейля, повозится с нянями и аниматорами, а его родители в это время съедят пиццу, пару салатов и, возможно, еще и сделают выручку бару. Вот и весь механизм. При этом затраты на содержание детской зоны немалые — это помещение нужно содержать в чистоте, тщательно следить за качеством отделки, покрытий, дезинфицировать вовремя и т.д».

#LAST_PUBLICATIONS#

С коллегой согласна и Екатерина Иванова, заместитель генерального директора ГК «Рестостар» — именно эта группа год назад открыла один из первых в Челябинске семейных ресторанов Belochka, ей же принадлежат Papa Carlo и Family Grill, где существуют детские зоны: «Во-первых, будущий владелец семейного ресторана сразу сталкивается с проблемой помещения: обычное заведение можно открыть и на 250 квадратных метрах, но вот если планировать детскую зону, то тут меньше 400 квадратов можно и не рассматривать. Такие площади есть, как правило, в новых жилых комплексах Челябинска. Там и открываются чаще всего заведения с детскими комнатами, игровыми зонами».

#LAST_PUBLICATIONS#

Что касается затрат на содержание детских комнат, то они напрямую зависят от количества и качества предоставляемых там услуг. Либо это пространство, где дети самостоятельно играют под «присмотром» систем видеонаблюдения ( то есть под чутким родительским оком), либо их развлекают няни или аниматоры. Рыночная стоимость услуг нянь — 150 рублей в час, аниматоров — порядка 320 рублей в час, если речь идет о трехчасовой развлекательной программе. В целом, эксперты сошлись во мнении, что семейные рестораны в Челябинске — довольно привлекательная ниша, заполненная максимум на тридцать процентов. Так что приход новых игроков — лишь вопрос времени.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое