Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Устрицы уползли к соседям 3 2245

01:306 Сентября 2014  Версия для печати

Рестораторы Екатеринбурга оказались изворотливее челябинских — у них устричный сезон состоится

Устрицы уползли к соседям

Видимо, челябинские гурманы все-таки останутся без традиционного осеннего деликатеса — из-за санкций многие рестораторы вообще исключили устриц из меню, не говоря уже о проведении ежегодного устричного фестиваля, который должен стартовать на следующей неделе. Месяц назад, по свежим следам продуктового эмбарго, «Курс дела» уже поднимал эту тему. И прогноз был довольно неутешительным  — сезон грозился сорваться. Однако, на решение проблемы был почти месяц. И челябинские рестораторы с задачкой не справились.

#LAST_PUBLICATIONS#

Экспресс-опрос в заведениях, которые в прошлом успешно проводили устричные фестивали, показал, что сейчас в Челябинске отведать деликатесное блюдо проблематично. В ресторане «Променад» сменился шеф-повар, и хотя он пока еще не определился с кухней, в данный момент в заведении моллюсков не подают. В ресторанах Basilio и La Rose D’or персонал бодро отвечает, что устрицы вообще исключили из меню — нет блюда, нет и проблемы. А вот в ресторане Portofino при конгресс-отеле «Малахит» обнадежили: пока устриц нет, но есть вероятность, что в скором времени они появятся: руководство заведения рассчитывает на поставки тихоокеанских моллюсков.

#LAST_PUBLICATIONS#

Обходные схемы с доставкой устриц в Челябинск через Казахстан и Белоруссию, на которые уповали эксперты месяц назад, по всей видимости не сработали. Даже в самом Казахстане, через территорию которого в принципе и мог пойти устричный транзит, отведать деликатесных моллюсков — проблема. Во всяком случае, в приграничном Костанае не нашлось заведений, которые могли бы предложить дефицитную позицию: устриц нет даже в элитных ресторанах «Медеу» и «Океане».

Зато рестораторы соседнего Екатеринбурга в этом вопросе оказались намного предприимчивее челябинских коллег — в тамошних заведениях устрицы по-прежнему водятся. Из восьми ресторанов, которые проводили устричные фестивали в прошлом году, три заведения подают их этой осенью, невзирая на санкции. В Dolce Vita хвастают, что моллюски есть в наличии всегда, более того, через неделю здесь всерьез планируют проводить устричный фестиваль. Стоит удовольствие 400 рублей за устрицу. 

#LAST_PUBLICATIONS#

Другие заведения пока не определились, будут ли широко отмечать новый устричный сезон, однако отведать деликатес в них тоже можно. В ресторане «Порт Стенли» подают средиземноморские устрицы по 320 рублей за штуку, однако перед походом в заведение все же нужно уточнить, остались ли еще не съеденные местными гурманами моллюски.

В «Куршевеле 1850» порекомендовали бронировать деликатесное блюдо заранее, желательно за неделю — и тогда можно насладиться вкусом средиземноморской устрицы за 525 рублей за штуку.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • Гип-гип-ура!
    12:5023 Сентября 2014 Пожаловаться
    И все-таки Portofino всех сделал! 23 сентября ресторан Portofino открывает сезон устриц!
  • Жалко
    11:519 Сентября 2014 Пожаловаться
    А наши все-таки могли бы сделать фестиваль хотя бы с тихоокеанскими устрицами. И это ведь самое подходящее время, чтобы быть вообще единственными в городе. Ведь пахнет эксклюзивом. "Устрицы - только у нас", — и это не было бы обычным рекламный блаблабла. Может быть, Портофино воспользуется ситуацией?
  • Коллеги из Новосибирска говорят, что переходят на устрицы с Сахалина
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое