Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Свои люди приходят с рыбой 7 3075

00:0026 Августа 2014  Версия для печати

Столичная сеть рыбных экологических лавок открывается в Челябинске

Свои люди приходят с рыбой

В сентябре в Челябинске появится новая специализированная торговая точка — рыбная лавка столичной сети «Свои люди». Точную дату открытия ее владельцы пока не называют, но планируют, что лавка начнет работу 1 или 8 сентября, в зависимости от того, когда в Челябинск поступит первая партия товара. Расположится рыбная лавка на Центральном рынке по адресу пл. Мопра, 7.

«Свои люди» — проект санкт-петербургского предпринимателя Филиппа Галкина. За 2,5 года питерская рыбная лавка выросла в сеть из нескольких розничных точек и рыбных ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге. Летом этого года владелец сети объявил о том, что в столицах фирменная розница постепенно будет сворачиваться, взамен этого компания намерена открывать кафе и службы доставки рыбы, морепродуктов, рыбных полуфабрикатов и готовых блюд. В регионы же столичная сеть идет по франшизе. В южноуральской столице ее приобрели владельцы интернет-магазина подарков Sweet-frame.com. «Нам интересна сама концепция — продажа российской «дикой» рыбы, а также отработанная логистика поставок, — говорит заместитель директора ООО «Свои люди-Урал» Александр Мусс. — В ассортименте нашей лавки будет только промысловая рыба с русского севера и Дальнего Востока: из Мурманска, с Камчатки и Сахалина. Это нерка и кета, чавыча и барабулька... А также еще множество пород, которые до этого в Челябинск практически не попадали».

Параллельно с розничной точкой челябинские франчайзи намерены запустить и службу доставки. Сделать заказ и рассчитаться за него можно будет на сайте московской компании, также предусмотрен расчет с курьером, наличными. В дальнейших планах местных предпринимателей — наладить поставку и продажу не только свежемороженой, соленой и копченой рыбы, но по примеру владельцев франшизы — открыть производство полуфабрикатов и готовых блюд — суши и гёдза — а также запустить собственное рыбное кафе. Впрочем, все это произойдет не раньше, чем через полгода. И только в том случае, если спрос на дикую рыбу будет достаточно высок. Параллельно южноуральские франчайзи намерены развернуть сеть рыбных лавок в регионе, поскольку франшиза выкуплена на всю область. В первую очередь, в качестве городов присутствия рассматриваются Магнитогорск, Миасс и Златоуст.

В принципе, момент для выхода на в регионы сеть выбрала самый что ни на есть благоприятный — тема отечественной рыбы изрядно подогрета сообщениями о продуктовых санкциях. И сформировать в Челябинске спрос на российскую, да еще экологически чистую промысловую рыбу, особого труда покупателям франшизы не составит. Особенно если предприниматели смогут сохранить ценовую политику материнской компании и продавать дикую рыбу максимум на 50-60 рублей дороже, чем аналоги, выращенные в искусственных условиях.

Статьи по теме:

Обсуждаемое