Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Ужин на дом 8 5343

00:005 Мая 2014  Версия для печати

В Челябинске открылась служба доставки, которая доставляет не готовую еду, а продуктовые наборы

Ужин на дом

На прошлой неделе тюменский кулинарный стартап «Хочу дома» двинулся в регионы — филиалы службы доставки открылись в Екатеринбурге, Новосибирске и Челябинске. При этом владельцы сервиса не особо тратили время на раскачку на родине  в Тюмени компания начала работать менее месяца назад, хотя старт, по словам директора «Хочу дома» Ильи Загородниго, готовился довольно долго  более полугода. Основное время, судя по всему, ушло на разработку фирменных рецептур: услуга, которую предлагает рыночный новичок  это доставка. Но не готовой еды, а наборов ингредиентов для ее приготовления. Раз в неделю, по воскресеньям, клиенты компании получают продуктовые корзины с набором продуктов для приготовления пяти ужинов на двух или четырех человек. Рецепты прилагаются в бумажном виде, а также доступны в Интернете. Меню меняется еженедельно, и пока на выбор предлагается два вида корзин  на двух и на четырех человек. Хотя, как указано в группе компании Вконтакте, набор продуктов для семьи из двух взрослых человек рассчитан так, чтобы без проблем накормить еще и ребенка, а большой корзины хватит на двух взрослых и трех детей. Кроме того, в скором времени ассортимент новой службы доставки должны пополнить фитнес-корзина, вегетарианское меню, специальные детские предложения, десерт-корзина.

Услуга, которую предлагает «Хочу дома» для местного рынка нова. Однако владельцы не приписывают себе авторство идеи. «Изначально мы с шеф-поваром службы Дмитрием Мохаревым вдохновлялись зарубежными аналогами,  говорит Илья Загородний.  Затем проанализировали опыт работы санкт-петербургской компании «Дома вкуснее», которая предлагает подобную услугу, взяли от них самое лучше и запустили свою службу». Отличия от столичных аналогов в компании не скрывают  это определенная гибкость в формировании еженедельного меню: клиент может заменить два из пяти рецептов, если какие-то блюда его не устраивают. «В отличие от служб доставки готовой еды при ресторанах мы предлагаем именно ингредиенты для приготовления,  подчеркивает Илья Загородний,  Это позволяет обеспечить более низкую стоимость услуги. Во-первых, за счет единого комплексного меню, во-вторых, за счет централизованного закупа продуктов. В каждом городе присутствия действует небольшое производство, где организована фасовка продуктов, их упаковка в термопакеты и вакуумные пакеты, и служба экспедиторов, которые доставляют заказы клиентам».

Скорость, с которой тюменский стратап начал осваивать соседние регионы понятна  владельцы компании столбят за собой место на региональных ранках. Действительно, к миллионникам УРФО уже проявляет интерес сходная столичная компания «Шефмаркет»  ее владельцы предлагают франшизу челябинским, екатеринбургским и пермским предпринимателям. Да и в целом, перспективная идея легко копируется. Еще когда владельцы «Шефмаркета» заявили о своих планах на регионы, «Курс дела» прогнозировал, что перспективный сервис, наверняка, вдохновит на создание аналогов региональные службы доставки, в которых уже отлажены логистика, связи с оптовыми продавцами продуктов, есть собственные службы доставки. В сущности, именно этот прогноз и начинает сбываться  руководители «Хочу дома» тесно связаны с сетью японских ресторанов доставки «Император». «В будущем, если объем заказов будет велик, мы вполне возможно будем задействовать для развоза корзин и курьерскую службу «Императора»,  замечает Илья Загородний.  Но пока принято решение развивать новый сервис как совершенно обособленный проект».

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • оксана
    11:2029 Февраля 2016 Пожаловаться
    а контактов почему нет. где заказать,по какому телефону?
  • Загородний Илья.
    23:4911 Мая 2014 Пожаловаться
    Денис Родионов, http://blueapron.com/ Восхищает! А так же http://hellofresh.co.uk/ http://www.gousto.co.uk/ и с десяток подобных компаний. А пока сайт не поспевает за нами, но уже в стадии завершения, мы рады всем в вКонтакте в одноименной группе "Хочу Дома". Заходите знакомиться.
  • Загородний Илья.
    23:3211 Мая 2014 Пожаловаться
    Екатерина, мы еще не открылись полноценно, а Вы уже нам пророчите скорую погибель. Давайте я угощу Вас пробной корзиной, может быть тогда Ваш прогноз о скором завершении проекта немножко изменится?
  • Екатерина
    01:4311 Мая 2014 Пожаловаться
    Еще бы у них был сайт, который через поисковики находился! А то готова попробовать - но в инете никто никогда не слышал про эту фирму и предлагаемую услугу. Гугл и Яндекс хлопают глазами и пожимают плечами на всевозможные запросы по челябинску. И лишь спустя полчаса удалось найти эту статью, но и в ней нет ссылок и реквизитов.

    Так вы быстро закроетесь :(
  • Жизнь покажет. В любом случае желаю проекту успехов.
  • Да вовремя все
    18:216 Мая 2014 Пожаловаться
    Денису Родионову: Вы, Денис, жене их страничку покажите, посмотрите что скажет. Идея не просто интересная, но своевременная - в столицах такие службы уже работают, невзирая на "наш-то" менталитет. Про конкуренцию - да, не сделают, это другая, новая ниша. Сущи и пиццу заказывают "поесть по-быстрому и не маяться". А здесь - не маяться ни походом в магазин, ни "что приготовить на ужин" - все расписано на неделю вперед.
  • Идея сама по себе интересная, слизана с одного из самых успешных стартапов прошлого года - Blue Apron. Интересно посмотреть как это всё приживется в нашей стране с нашим то менталитетом. Думаю заказов будет не много, особенно в Челябинске. Конкуренцию доставке суши и пиццы они не сделают, через интернет заказывают люди, которые уже хотят есть и им лень что-то дома готовить. А за продуктами можно и до магазина прогуляться. Такой проект можно раскачать только необычными ингредиентами блюд и приемлемым ценником.
  • Чо-то как-то
    17:045 Мая 2014 Пожаловаться
    Не знаю, как эта идея подойдет под наш менталитет. Подойдет только суперзанятым семьям, которые попробуют сервис токмо для эксперимента. Не думаю, что будут постоянные клиенты. Да и "по рецептам", составленным кем-то, наши жить не смогут.
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое