Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

С детьми и под скрипку 8 2680

00:0423 Апреля 2014  Версия для печати

Владельцы нового заведения попытались совместить форматы рестобара и семейного кафе

С детьми и под скрипку Вчера на ул. Труда, 95 открылось новое заведение — кафе Acapella. О том, что заведение начало работать, можно узнать по украшенной шариками входной группе и распахнутым дверям. Хотя, по словам директора кафе Юлии Коробейниковой, Acapella пока работает в тестовом режиме. «Официальное открытие запланировано на середину мая, а пока мы собираем пожелания и предложения наших гостей по поводу улучшения качества обслуживания, меню, карты бара, интерьера, — замечает директор. — Все отзывы будут учитываться, так что ко дню открытия мы успеем что-то доработать».
Место, где расположено Acapella давно обжито челябинским общепитом — в помещении кафе много лет проработал пивной бар «Забой», не так давно его сменила кальянная Shisha Ray, которая, впрочем, не проработала и года. Новое заведение, пришедшее им на смену,
тоже организованно рыночными новичками: кафе Acapella — это пока первый проект супружеской пары предпринимателей, которая, судя по всему, решила поиграть с форматами, совместив в своем дебютном заведении черты рестобара и семейного кафе. В помещении площадью 170 м2 и рассчитанном на 46 человек находится два зала и детская зона, под которую выделена отдельная комната. Малый зал вмещает в себя всего три столика и предлагает романтик-отдых. В детской зоне ежедневно с 18.00 до 20.00 аниматоры будут рисовать, лепить и играть вместе с детьми. Днем из колонок доносится джаз, вечерами ублажать слух посетителей будут местные музыканты. Интерьер выполнен в стиле ар-деко с картинами, каминами и ламбрекенами.
Меню заведения традиционно — это европейская кухня со стейками, рульками, языками и бужениной. Для детей предусмотрено специальное меню. Средний чек начинается от 600 руб. Работать кафе начинает в 12.00 и закрывается ровно в полночь. С 12 до 16 часов действует бизнес-ланч, где за 300 рублей предлагают салат, суп, второе, напиток и комплимент от шеф-повара. Владельцы кафе гордятся тем, что здесь готовят блюда только из охлажденных продуктов и непосредственно после приема заказа. Свежеприготовленная еда — это, безусловно, хорошо, но из-за этого приходится очень долго ждать, чего наш народ не очень любит. Официанты сразу же предупреждают об этом, но далеко не каждый готов во время ожидания довольствоваться только духовной пищей.
При этом, локация кафе довольно выгодная
в здании, где расположено кафе, находятся многочисленные офисы компаний, так что ставка на бизнес-ланчи может оказаться вполне оправданной. Плюсом ко всему через дорогу расположен бизнес-центр «Петровский». Однако, и конкуренция здесь слишком высока — в конкуренты можно записать расположенные поблизости бюджетный ресторан «Посиделки» и находящийся через дорогу бар-ресторан McQween, где бизнес-ланч стоит 250 рублей. Словом, для того, чтобы претендовать на существенную часть дневного трафика кафе Acapella придется предложить как минимум действительно качественные блюда, которые оправдали бы и время ожидания и более высокий ценник. Да и в вечернее время конкуренция с теми же «Посиделками» и множеством заведений на Кировке будет настолько высока, что преимущества в виде отдельной детской комнаты может не хватить.

Статьи по теме:

Обсуждаемое