Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Столичный кулинарный стартап «Шефмаркет» вознамерился открыться в Челябинске и еще в нескольких городах УРФО 3338

15:0016 Декабря 2013  Версия для печати

Новая услуга от столичных предпринимателей интересна больше службам доставки, чем новичкам в бизнесе.

Столичный кулинарный стартап «Шефмаркет» вознамерился открыться в Челябинске и еще в нескольких городах УРФО

Владельцы молодого столичного сервиса намерены двинуться в регионы — компания, специализирующаяся на доставке покупателю под заказ не готовых блюд, а ингредиентов для их приготовления, планирует открыть филиалы в 13 российских миллионниках. Кроме Челябинска, в УрФО основателям проекта интересны Екатеринбург и Пермь. Строить сеть владелец компании, бывший топ-менеджер «Трубной Металлургической Компании» и консультант McKinsey & Co, Сергей Ашин намерен по франшизе — сейчас на сайте «Шефмаркета» объявлен конкурс по поиску партнеров и выложена заявка на участие в нем, согласно которой можно получить франшизу не только на областной центр, но и на всю область.

Услуга, которую предлагает столичная компания, рассчитана на домохозяек и кулинаров-любителей, причем во многом — именно на столичных. По сути, это онлайн-конструктор блюд, с последующей доставкой ингредиентов для их приготовления, причем уже в подготовленном виде, клиенту. Иногда заказ сопровождается видеоинструкцией. На сайте «Шефмаркета» собрано множество рецептов, один или несколько из которых выбирает заказчик, который, помимо этого, должен указать и число порций. Впрочем, у столичного сервиса все это выглядит дополнением к полноценной службе доставки — заметную часть блюд можно заказать и в уже приготовленном виде.

С одной стороны, за счет новизны идеи столичный франчайзер имеет шансы привлечь партнера в Челябинске. Однако если тот окажется новичком в ресторанном бизнесе, то скорее всего челябинский филиал столкнется со стандартными трудностями начинающей службы доставки: необходимостью с нуля выстраивать логистику и поставки разнообразных ингредиентов, организовывать производство полуфабрикатов. С другой стороны, идея москвичей может быть легко скопирована какой-либо из крупных служб доставки, в которой все эти проблему уже решены. Но главным препятствием для популяризации услуги станет узкая целевая аудитория — все же Челябинск не Москва, и процесс закупа нужных для готовки продуктов не занимает столько времени, как в первопрестольной.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое