Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

По всем фронтам 1 2263

00:009 Декабря 2013  Версия для печати

Ресторанный холдинг Alexander Group штампует одно заведение за другим

По всем фронтам

Компания, несколько лет довольствовавшаяся одним заведением — пиццерией Al Capone — в этом году, по всей видимости, решила стать полноценным ресторанным холдингом. Вдобавок к Al Capone и новым Аlexander Home-Restobar и Legenda bar, открывшимся в конце лета, активы Alexander Group пополнил «домашний» ресторан Over Time. Его открытие состоялось в прошедшие выходные.

Новое заведение находится в центра города на пересечении ул. Красной и Сони Кривой. Двухэтажное помещение рассчитано на 100 гостей, а работать ресторан будет до полуночи в будни и до часу ночи в выходные. Интерьер с претензией на домашность: диванчики, аккуратные столики и книжные полки в качестве способа зонирования. В меню Over Time — классические блюда европейской и популярные специалитеты японской, итальянской и мексиканской кухни. При этом, подчеркивают управленцы компании, все позиции в меню простые, без изысков: ризотто, фетуччини, несколько видов пиццы, пасты и даже бургеры. Владельцы Over time сделали ставку на семейные обеды и ужины — тот случай, когда дешевле прийти в ресторан, нежели готовить на всю семью дома. «Отличительная особенность нашего нового заведения — демократичное меню: средний чек колеблется в районе 300 руб., а популярные варианты горячего блюда можно выбрать в пределах 100 руб., — поясняет Алена Гурова, специалист по рекламе Alexander Group. — При этом и интерьер заведения, и формат работы способствует именно семейным посиделкам — здесь тихо, не будет громкой музыки и танцев, как в других заведениях холдинга».

Over time распахнул свои двери на волне открытий заведений схожего типа. Менеджмент ресторанной группы, судя по всему, уловил формирующуюся тенденцию демократизации общепита. В основных конкурентах нового ресторана будут, в первую очередь, такие же рыночные новички — например, демократичные «Посиделки» и сеть заведений «Своя компания». Все они имеют схожий средний чек, ассортимент блюд и даже интерьер.

Учитывая набирающую обороты популярность демократичных ресторанов, можно предположить, что и в Over time не будет недостатка клиентов. Кроме того, данный проект задуман как сеть ресторанов — место под второе заведение с аналогичной вывеской уже подыскивается, и в будущем году владельцы Alexander Group планируют открыть пятое заведение холдинга. При этом, если вспомнить форматы всех новых заведений ресторанной группы, складывается впечатление, что Alexander Group навязывает серьезную конкуренцию различным игрокам челябинского общепита: барам, классическим ресторанам и бюджетным заведениям. И возможно, этот список расширится. В перспективе активы холдинга должны пополнить еще несколько проектов, связанных с сегментами ночных развлечений, а также экспресс-кафе.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • Сергей
    10:259 Декабря 2013 Пожаловаться
    Спасибо за информацию, обязательно зайду
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое