Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Пицца от металлургов 2639

00:007 Ноября 2013  Версия для печати

«Именная» сеть пиццерий из Магнитогорска намерена штурмом взять челябинский рынок

Пицца от металлургов

В последней декаде октября в Челябинске открылась очередная пиццерия — первая точка магнитогорской сети Sergey's pizza. Новое заведение, рассчитанное на сотню посадочных мест, расположено в помещении, в котором раньше работало кафе «Радуга» на ул. Цвиллинга, 38. Работать оно будет в нижнем ценовом сегменте — средний чек, по уверению руководства компании, составляет 200-220 рублей. «Мы больше года искали место под открытие первой точки в Челябинске, — говорит владелец сети Сергей Асатрян. — И из всех предложенных вариантов, именно это помещение оказалось оптимальным — центр города, плотные людские потоки».

Тем не менее, именно локация первой точки могла бы сыграть с магнитогорской сетью злую шутку. Несмотря на очевидный плюс — нахоженность места — в таком расположении полно и минусов. В частности, новой пиццерии придется соперничать с давно застолбившей место по соседству Pizza Mia. Да и других бюджетных заведений общепита в округе полно. Однако, застревать на старте магнитогорская компания не планирует — уже сейчас идет процесс согласования с руководством одного из челябинских ТРК, и скоро Sergey's pizza появится на тамошнем фудкорте. Параллельно компания активно ищет помещения в Северо-Западном районе и в районе ЮУрГУ.

Впрочем, и там и там конкурентная среда вряд ли будет менее насыщенной, однако ставку в борьбе за челябинского клиента в компании намерены сделать на разработанные с армянским размахом фирменные рецептуры. «Изначально я разрабатывал проект заведения для того, чтобы открыть его в Ереване, — вспоминает Сергей Астарян. — Именно поэтому мы никогда не позиционировались как итальянская пиццерия, а, наоборот всегда подчеркивали, что разрабатывали рецептуру с учетом менталитета наших людей, с точки зрения которых пицца должна быть не только вкусной, но и сытной. Проще говоря, начинки должно быть не меньше, а больше теста. Это наш фирменный стандарт».

На исторической родине рецепты компании, судя по всему, пришлись по вкусу — несколько месяцев назад к трем магнитогорским точкам сети добавилась четвертая. Кроме того, в Магнитке работает и одноименная служба доставки, перенести которую владелец Sergey's pizza намерен и в Челябинск. Но не раньше следующего года и только в том случае, если сеть пиццерий будет развиваться успешно.

В принципе, Sergey's pizza не первый игрок рынка общепита Магнитогорска, решивший попытать счастья в областном центре. И опыт предшественников — компании «Рестогрупп» — также дебютировавших с демократичными заведениями, позволяет надеяться на успех нынешних новичков. Если, конечно, не аутентичный рецепт челябинцы оценят не ниже, чем жители Магнитки, а финансовой прочности компании хватит на развитие сети заведений.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое