Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Еда и пляски по графику 4660

00:005 Сентября 2013  Версия для печати

Рядом с семейным ресторанчиком владельцы заведения открывают молодежный дэнс-бар

Еда и пляски по графику В этот уик-энд список челябинских танцевальных баров пополнится новой строчкой — 6 и 7 сентября в здании по адресу ул. Цвилинга, 5 состоится официальное открытие дэнс-бара Sorry, mama!. Новое заведение с полезной площадью в 250 м2, будет работать в демократичном сегменте — средний чек здесь составит около 800 руб в пятницу и субботу и около 400-500 руб. в будние дни: на неделе в баре будут действовать специальные цены, которые руководство заведения называет демпинговыми. Скидки от цен в «меню выходного дня» будут достигать 40-50%. Целевая аудитория бара — преимущественно молодежь в возрасте 25-30 лет, а одной из основных фишек заведения станет массивная барная стойка длиной 18 метров, предназначенная для танцев как гоу-гоу, так и клиентов, выступлений приглашенных артистов и прочих алкоактивностей. За музыкальное сопровождение вечеринок отвечают несколько постоянных dj-резидентов, штатный МС и приглашенные артисты.

Новое заведение станет третьим проектом владельцев заведений на стыке еды и общепита ( им также принадлежит бар-ресторан McQUEEN и антипаб The Бочка), и, по мнению собственников, составит отличную пару недавно открытому этими же предпринимателями чисто общепитовскому проекту — ресторану «Посиделки». «Мы изначально рассматривали здание на Цвиллинга как некую площадку, для создания единого комплекса дополняющих друг-друга заведений, — замечает управляющий McQUEEN и The Бочка Александр Доможиров. — Поэтому сейчас скорректировали график работы заведений: «Посиделки» будут работать с 12 дня до 12 ночи в будни, и с 12 до 6 утра — в пятницу и субботу. Sorry, mama! будут открываться не раньше 6 часов вечера каждый день, и работать до часу ночи на неделе, и до 6 утра — в пятницу и субботу».

Такой график, действительно, позволяет рестораторам извлечь определенные выгоды из странного, на первый взгляд, соседства бюджетного ресторана, рассчитанного на семейную аудиторию, и танцевального бара, ориентированного на шумную молодежь. В вечернее время «Посиделки» фактически будут служить обеденным залом для тех посетителей Sorry, mama!, у которых пляски и конкурсы разожгут нешуточный аппетит. А в самом баре меню будет предельно лаконичным, как в сущности и должно быть в специализированном питейно-развлекательном заведении.

Переговоры со столичными сетями аналогичных по концепции баров, которые вели владельцы Sorry, mama! и о которых «Курс дела» писал, анонсируя открытие «Посиделок», закончились не сетевой вывеской, а договоренностями со столичными продюсерскими центрами, поставляющими для этих барных сетей резидентов и артистов. Так что насыщенная программа выступлений и вечеринок может стать еще одним конкурентным преимуществом нового бара. И преимуществом для заведения, которое работает в уже несколько подзатасканном формате и имеет под боком целую россыпь аналогичных баров, вовсе не лишним.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое