Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.
ќтличные стероиды steroid deca ¬сегда в большом ассортименте у нас. ћеталлические кровати двухъ¤русные. Тюнинг ателье в спб www.бест-ателье.рф на сайте Золи обручальные кольца под заказ фото. Где купить чистый бланк диплома. Где купить диплом куплю продам. Заказать диплом малое предприятия. Заказать диплом по праву. Заказать диплом информатика. Заказать диплом у спецов. http://kupi-diplom-v-lipetske.ru дипломы курсовые контрольные на заказ медведки кашпо алматы мацеста чай На сайте дилера Porsche www.porsche-rolf.ru продажа автомобиля Porsche Turbo


Удариться в бега 4 3327

Версия для печати

Фото: Анна Шольц

DSC_2617.jpgТроицкий фермер Сергей Бурылов, владелец свинофермы, где разводятся поросята-метисы — помесь диких кабанов и домашних свиней, вообще-то бывший вертолетчик из поискового космического отряда, что дислоцировался в Троицке. Когда заикнулся в конце 80-х генералу Макашову об учебе на биолога-охотоведа, поддержки, мягко говоря, не получил. Так что пришлось поступать в институт втайне от начальства. И все-таки заветный диплом Бурылов получил. Сегодня у закончившего столичный вуз фермера 2000 га земли и беспокойное хозяйство. Бурылов с женой Натальей выращивали домашних свиней, фазанов, павлинов. Косули плодятся и размножаются на их угодьях в полном соответствии с заветом Господа. Степное озеро Марково-1 кишит рыбой, утками, норками и… кабансвинами. Это не мутанты, а метисы, прародителями которых были дикий кабан Степка и пять домашних свинок. В Европе такие эксперименты ставят давно. Да и у нас выводить кабансвинов пытаются с 90-х. Вот только получается не у всех. Законы генетики неумолимы: у диких кабанов 36 хромосом, а у домашних свиней — 38, так что примерно 80% потомства не выживает. Впрочем, до получения первого приплода Бурылову надо было заставить Степку полюбить хоть одну из претенденток на роль матери кабансвинов. Капризный и грозный секач, пойманный в пермских лесах, вовсе не испытывал к подсадным домашним свинкам нежных чувств. Степан отверг три или четыре варианта, но Бурылов не отступал. В результате каких-то секретных манипуляций кабан сдался и одарил свинку вниманием. Сегодня потомки Степана живут на вольном выпасе вблизи озера Марково-1. «Здесь идеальные условия: заросли камышей — это и кормежка, и привычная среда обитания для кабанов». Бурылов за 15 лет привык водить экскурсии по своим угодьям, любопытствующий народ здесь не переводится. Самое интересное можно увидеть ранним утром, часа в 4, когда на тропу натуралиста из утреннего тумана выходят косули, фазаны, лисы, гуси, журавли, барсуки, полудикие поросята-полосатики, а с первыми лучами солнца все население степи отправляется спать.

Днем в жару поросята-подростки знакомиться с чужаками не хотят, прячутся в густых зарослях и даже не хрюкают: гены диких предков подсказывают, как надо профессионально маскироваться, в том числе и от людей. Только жирная масляная грязь с отпечатками копытец выдает поросят с головой. Однако стоит отойти от зарослей хотя бы на 100 м, как кабансвины тут же начинают моцион по берегу озера.

DSC_2637.jpgКак удалось обеспечить 100-процентную выживаемость всех рожденных кабансвинов, в фермерском хозяйстве «Марково-1» хранят в тайне. И неудивительно, ведь в результате фермер получил всероссийскую славу и... массу проблем. Сегодня плоды сложнейшей селекционной работы используются в нескольких экономических нишах: в охоте, притравке охотничьих собак, мясо полукровок тоже идет в дело — оно очень вкусное, мягкое и ароматное, есть и спортивное направление — поросячьи бега. Славу троицкий фермер испытал в полной мере как раз благодаря свиному спорту.

Кнопочка славы

Троицкие поросята-спортсмены стали сенсацией на поросячьих олимпийских играх, которые проходили осенью 2005 г. на Х всероссийской сельхозвыставке «Золотая осень». Мысль натренировать полудиких животных подсказал Сергею его приятель — крупный конезаводчик из Башкирии. Он возил своих лошадей на бега в Голландию и там увидел, с каким восторгом публика реагирует на свиные забеги. Бурылов идею оценил и не откладывая дело в долгий ящик приступил к тренировке кабансвинов. Малыши-метисы оказались суперсообразительными, быстрыми и прыгучими. Условный рефлекс на старт закрепили звуком ботала — большого колокольчика, который привязывают коровам на шею, и внушительной порцией козьего молока после забега.

DSC_2670.jpgКак раз тогда, когда на «Золотой осени», где и дебютировали новоявленные спортсмены, проводились поросячьи бега, выставку посетил Владимир Путин. И, говорят, сначала не поверил, что во вверенном ему государстве есть Федерация спортивного свиноводства, а потом не на шутку заинтересовался троицкими кабансвинами. Тогда «золото» и главный приз в категории до 10 кг — лоханка фруктового ассорти — достались свинке Кнопочке из Троицка, а второе занял поросенок Эркер из Германии. Сейчас в «Марково-1» рядом с загоном для тренировок будущих чемпионов стоит как будто игрушечный фанерный домик, тот самый, в который заглядывал Путин, чтобы посмотреть на чемпионку Кнопочку. Челябинских поросят федерация выделила в отдельную категорию соревнующихся, ведь их физические возможности выше, чем у поросят от домашней свиньи. Условия павильона ВВЦ тогда не позволили показать такие виды, как свинсвиминг (плавание) и свинбол (поросячий футбол). Но ФСС намерена развивать обе эти дисциплины, а также добавить к ним свинкроссинг (бег с препятствиями) и прыжки поросят в воду. Все эти поросячьи веселые старты — дело азартное, но, кроме кубков, побед и славы, коммерческой выгоды они пока не приносят. Поросячьи бега проходят всего в трех городах России — Москве, Челябинске и Волгограде. Если азартное развлечение захватит хотя бы половину крупных городов страны, можно будет говорить об экономической эффективности разведения кабансвинов. Один метис стоит от 10 000 до 15 000 руб., а особо перспективные спортсмены будут только расти в цене.

Свежатинка на очереди

Сегодня практически все свинки в хозяйстве Бурылова наполовину дикие. В помете из девяти поросят шесть рождаются в полосочку (это окраска диких кабанов) и три — с черными пятнами, как у обычных хавроний. А вот вкус мяса у каждого из них отменный, ведь от окраса качество свинины не зависит. Мясо кабансвинов очень вкусное: аромат достался в наследство от диких предков, а мягкость и нежность — от домашних питомцев. Килограмм вырезки кабансвина стоит порядка 500 руб. В ближайших планах фермера наладить поставки деликатесной свинины в рестораны Челябинска. Сергей уверен: ценителей качественного мяса в городе найдется немало, вот только рестораторы энтузиазма пока не проявляют. Найти ключик к желудку и кошельку горожан фермеру Бурылову еще только предстоит. А пока отведать душистый и сочный шашлык из кабансвинятины получится только в туристическом лагере, что раскинул свои шатры по берегу озера Марково-1. Места здесь, кстати, знаменитые — сюда до революции народ приезжал из Европы дышать целебным степным воздухом. На берегу озера до сих пор сохранились фундаменты лечебниц. Сегодня приезжают больше не на оздоровительные процедуры, а отдохнуть: попариться в баньке, покататься в санях, запряженных кабансвинами, поесть шашлыков и поохотиться.

Свин под прицелом

DSC_2544.jpgОхота в «Марково» разная. Можно выследить и подстрелить хитрого кабансвина в одиночку, а можно устроить развлечение для друзей и семьи. Настоящее приключение — парковая охота с егерями и собаками. Для нее снаряжают сани, устилают их коврами и шкурами, народ рассаживается и в камышовой чаще начинается охота на верткого метиса. Азарт, хохот, морозец пощипывает — такого веселья и удовольствия ни пейнтбол, ни новомодные городские забавы не доставят. По окончании охоты на нескольких мангалах жарятся шашлыки, все делятся впечатлениями, щеки горят, аппетит такой, что компания может приговорить свинку целиком. Ценник на такую забаву всегда определяется индивидуально, в зависимости от набора услуг, счет начинается от 20 000 руб.

Кроме того, в фермерском хозяйстве занимаются притравкой охотничьих собак на кабанов. В большом загоне, что огорожен неподалеку от озера, нежатся в пыли две свиньи и один хряк. Когда на притравку приезжают охотники с собаками, свинячьей сиесте приходит конец. В загоне собак учат работать с кабанами грамотно, чтобы они могли и охотнику помочь выгнать зверя, и сами не пострадали от его клыков. Натаскивать псов на кабансвинов проще: метисы не такие агрессивные.

Гости из будущего

Постепенно хозяйство Сергея Бурылова приобретает известность и как туристская достопримечательность: благодаря сотрудничеству фермера и туристического агентства «Каникулы» сюда приезжают на экскурсии дети со всей области. Обед на свежем воздухе, экскурсии по хозяйству, игры, конкурсы — впечатлений, особенно для городского ребенка, может хватить на всю оставшуюся жизнь. И не исключено, что из юных посетителей «Марково-1» со всей области лет через пять-десять вырастут те, которые будут заказывать в ресторанах не аргентинскую говядину, а мясо свиней, выращенных на приволье в камышах южноуральских озер. Эти мальчики и девочки наверняка привезут своих детей в заповедные места, где ветер напоен ароматом трав, а звери не боятся людей, туда, где в камышах затаились кабансвины — потомки дикого кабана Степана.


Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое