От фастфуда — к бару

На ул. Сони Кривой, 69, в первой декаде июля открылось новое заведение компании «Рестогрупп» — Citybar. Магнитогорский ресторанный холдинг, у себя на родине являющийся одним из рынкообразующих игроков тамошнего общепита, уже присутствует на рынке областного центра: с 2011 г. компания развивает в Челябинске сеть кафе быстрого питания «Печеная картошка». И делает это довольно успешно: сейчас в областном центре работают четыре таких заведения, это больше, чем на исторической родине компании, где их всего три. Формат новой точки магнитогорцев в принципе полностью соответствует названию и дополнительно описывается слоганом сети — «Хороший бар для хороших людей». Кухня в Citybar преимущественно европейская, но место в меню нашлось и суши, и итальянской пасте, и фахитос. Средний чек составляет 500?–?700 руб. Решение выйти на челябинский рынок общепита с новым форматом, с одной стороны, оправданно, но с другой — довольно рискованно, несмотря на выгодную центровую локацию. Буквально в пяти минутах ходьбы, на Энтузиастов, 11, расположился целый кластер развлекательных заведений: Cabaret, Boom Boom Bar, бар «Амигос» и караоке «Запой». Отвоевать свою часть посетителей в новом баре собираются в том числе и за счет программы «City-ланч», предлагающей неплохие скидки на бизнес-ланчи. И если расчеты компании оправдаются и заведение не только выживет, но и разрастется в сеть, в Челябинске стоит ожидать появления и других заведений холдинга, например демократичных кафе CityFood или недавно открытой холдингом у себя на родине службы доставки еды «Тарелка».