Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

McQUEEN: курс на гастрономию 1231

22:3822 Декабря 2011  Версия для печати

В центре города заработал McQUEEN restaurant &bar.

McQueen_01_1.jpg

Английские кожаные диваны, кирпич XIX века, темное дерево, массивные кресла, книги Байрона в шкафах и картины Бэнкси на стенах, а в будущем, по обещаниям владельцев, пройдут выставки современного искусства.

В центре города заработал McQUEEN restaurant &bar. Английские кожаные диваны, кирпич XIX века, темное дерево, массивные кресла, книги Байрона в шкафах и картины Бэнкси на стенах, а в будущем, по обещаниям владельцев, пройдут выставки современного искусства.
18-метровая барная стойка — особая гордость McQUEEN — тянется вдоль всего заведения и уходит лабиринтом в виски-бар, где  уже в январе будет представлен самый широкий выбор премиальных сортов виски и вина.

За кухню в новом месте отвечает шеф-повар Иван Дружков — однозначно творческая фигура, работал с известными поварами Джорджем Костичем, Майклом Родлингом и Франко Малочиза. В послужном списке такие заведения, как ресторан «Виктория Гурме», ирландский паб Fox&Goose.

В основном меню блюда европейской и паназиатской кухни:
  • Ти-бон стейк с салатом из свежих овощей
  • Мраморная говядина с ягодным соусом
  • Каре ягненка, запеченное с белыми грибами
  • Палтус на пару с креветочным суфле, подаваемый со спаржей и шафрановым маслом
  • Домашние зеленые таглиателли с овощами на гриле
  • Дим самы с кусочками свинины и ароматными травами.
Александр? Доможиров (управляющий): «Мы сделали хорошее место, где самим было бы приятно бывать. Получился бар, который охватывает максимальное количество вариантов проведения времени: днем это ланчи, позже — ужины, в 11 вечера, уже не ужин, но и не вечеринка, как раз лучшее время сидеть за баром, выпивать и общаться, а после этого какая-то веселая ночная история, которая в пятницу и субботу отлично получается.  Кроме кухни мы также большое внимание уделяем бару.

По формату мы представили бар в его самом традиционном смысле, и это как раз то, чего в нашем городе нет. Те наши бары, которые называются барами, — они в принципе клубы... И если уж проводить аналогии, то по музыкальному формату нам, наверное, ближе Café Mambo и café del Mar западного побережья Ибицы, где музыка является лишь красивым фоном для ужина в хорошей компании и раскрытия вкусовых рецепторов.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ


Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое