Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.
ќтличные стероиды steroid deca ¬сегда в большом ассортименте у нас. ћеталлические кровати двухъ¤русные. Тюнинг ателье в спб www.бест-ателье.рф на сайте Золи обручальные кольца под заказ фото. Где купить чистый бланк диплома. Где купить диплом куплю продам. Заказать диплом малое предприятия. Заказать диплом по праву. Заказать диплом информатика. Заказать диплом у спецов. http://kupi-diplom-v-lipetske.ru дипломы курсовые контрольные на заказ медведки кашпо алматы мацеста чай На сайте дилера Porsche www.porsche-rolf.ru продажа автомобиля Porsche Turbo

Свобода для пасты 341

14:5030 Ноября 2017  Версия для печати

Челябинские производители макаронных изделий Nero Mulino открыли паста-бар

Свобода для пасты

В центре креативных индустрий Svoboda2, который начал работу летом текущего года, открылся паста-бар Nero Mulino. Это первая точка общепита челябинца Руслана Шулакова. Ранее он занимались лишь изготовлением сухой пасты ручной работы. Реализация изделий шла среди поклонников этого блюда, а также на хобби-фестивалях и хенд-мейд ярмарках. Причем, не только в Челябинске, но и в других городах России.

«Полтора года мы занимались производством только сухой пасты, которую продавали на маркетах или отправляли заказчикам, — рассказывает владелец Руслан Шулаков. — Но во время летнего фестиваля «Все просто», который проходил на территории Svoboda2, многие люди интересовались доставкой именно готовой пасты. И я решил открыть паста-бар, который будет работать и на доставку по городу. Долго подбирали место. А когда обратились в центр креативных индустрий, то сразу же влюбились в предложенное помещение. Мы сделали ремонт, установили массивную деревянную мебель и кухонное оборудование. Летом хотим открыть террасу».

Сейчас в Svoboda2 размещено основное производство продукции под ТМ Nero Mulino. Для приготовления полуфабриката используется итальянская мука из твердых сортов пшеницы, которая выпускается специально для сегмента HoReCa. Паста после высушивания фасуется в упаковки по 250 г. В день выпускается 2-3 кг изделий ручной работы.

Здесь же готовят горячие блюда для посетителей и для доставки. Пока что в меню представлено пять видов пасты: классическая, острая, томатная, со шпинатом и с чернилами каракатицы. Выход готового блюда — 250 гр. Стоимость одной порции — от 150 до 270 руб. Доставка возможна при заказе от 500 руб. К любой пасте дополнительно можно заказать соус. Также в паста-баре есть чай, гранатовый глинтвейн и имбирный эль.

Совсем скоро меню пополнится еще тремя видами паст: со свеклой и розмарином, грибами, куркумой и цедрой апельсина. В следующем году планируется ввести детское меню.

Вряд ли открывшийся паста-бар останется без внимания посетителей Svoboda2, ведь заведений такого формата в Челябинске не много. Тем более, бренд Nero Mulino, за счет активного участия в маркетах, уже заслужил себе народное признание. Многое, конечно, будет зависеть от того, удастся ли владельцам Svoboda2 раскрутить популярность самого места, как площадки креативных индустрий. Можно предположить, что спрос будет и на службу доставки, так как частично клиентура наработана, а новый продукт заточен под запросы потребителей.

В то же время нельзя не отметить, что опыт других компаний, которые выходили на рынок челябинского общепита с аналогичными предложениями, вряд ли можно считать успешным. Например, екатеринбургский ресторанный холдинг «Юниверфуд» в 2013 г. открывал в ТРК «Горки» паста-бар Parasole. Он проработал два года, но так и не стал популярным. Свежую пасту ручной работы в 2012-2013 гг. предлагало и кафе быстрого питания Mix, работавшее в ТРК «Куба». Но от этой позиции в меню вскоре отказались, а само заведение сменило концепцию. Работала в Челябинске и служба доставки пасты в коробочках — La Pasta. Ее развивали владельцы китайского ресторана и доставки Chin-Chin. Открывшись в 2012 г., проект просуществовал почти 4 года.

Сейчас в Челябинске у Nero Mulino по сути один конкурент — лапшичная Pasta Wok, открывшаяся в 2016 г. Это заведение также предлагает итальянскую пасту в коробочках. Однако основной упор делает на азиатскую лапшу. При этом в меню есть различные японские блюда.

Фото: vk.com

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое