Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.
отличные стероиды steroid deca всегда в большом ассортименте у нас. металлические кровати двухъярусные. Тюнинг ателье в спб www.бест-ателье.рф на сайте Золи обручальные кольца под заказ фото. Где купить чистый бланк диплома. Где купить диплом куплю продам. Заказать диплом малое предприятия. Заказать диплом по праву. Заказать диплом информатика. Заказать диплом у спецов. http://kupi-diplom-v-lipetske.ru дипломы курсовые контрольные на заказ медведки кашпо алматы мацеста чай На сайте дилера Porsche www.porsche-rolf.ru продажа автомобиля Porsche Turbo Автомобильные холодильники - морозильники www.vtvoydom.ru Машинная вышивка, футболки печать логотипа АВЗ-63Д - http://www.tptreyd.ru/product/322-nasos-avz-63d-7-5. Вакансия уборщицы в Санкт Петербурге

Путь к Лиону 1277

11:444 Декабря 2014  Версия для печати

«Золотая вилка» стала единственным региональным СМИ, посетившим парижскую пресс-конференцию знаменитого соревнования шеф-поваров Bocuse d’Or, которое проходит с 1987 г.

Путь к Лиону

В ноябре в Париже состоялась пресс-конференция конкурса Bocuse d’Or, организованная компанией METRO Cash&Carry. Участниками встречи стали представители европейских офисов МЕТRO, журналисты, победители Bocuse d’Or прошлых лет и участники финала 2015 г. Российскую региональную прессу представляла Светлана Кнор, директор ресторанной премии «Золотая вилка», эксперт сайта kursdela.biz.

Сотрудничеству METRO Cash&Carry с конкурсом Bocuse d’Or — более 15 лет. Но именно в 2014 г. известный ритейлер стал глобальным партнером соревнований. Уже во время отборочных туров в 20 странах мира шеф-повара использовали продукты METRO и тренировались на учебных кухнях торговых центров. В Лионе, на финале Bocuse d’Or, компания организует настоящий продуктовый рынок для профессионалов, где они смогут выбрать все необходимые ингредиенты. Финалисты должны за 5 часов 35 минут приготовить мясное и рыбное блюда.

Главное условие конкурса — национальная идентичность. Шеф-повару необходимо представить вкус своей страны. Однако блюдо должно соответствовать и требованиям высокой кухни. «Каждое блюдо должно рассказывать свою историю, — считает Реджис Маркон, победитель конкурса Bocuse d’Or в 1999 г. — Мы таким образом призываем участников конкурса рассказывать о традициях своей страны».

Повара не знают заранее, из чего придется готовить. Поэтому ассортимент на «рынке METRO» будет отвечать всем запросам шефов. «Теплые межчеловеческие отношения — это как раз то, что дает сотрудничество с компанией METRO Cash&Carry. Когда мы говорим о партнерстве, то речь идет не о деньгах, а прежде всего о нашей страстной любви к профессии», — говорит Павел Горелов, руководитель направления HoReCa компании METRO.

Участники конференции посетили профессиональный магазин METRO, являющийся еще и фуд-лабораторией. Здесь тестируются продукты и изобретаются новые вкусы для линейки собственных торговых марок METRO. Клиенты ежедневно могут попробовать какой-то продукт или блюдо, приготовленное здесь же, в зале магазина.

«В ближайшем будущем отборочные туры Bocuse d’Or будут проходить и в регионах России. Премия «Золотая вилка», много лет сотрудничающая с METRO, станет партнером в проведении таких туров, поможет молодым талантливым шефам за­явить о себе на весь мир», —  говорит Светлана Кнор.

Фотографии к статье:

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое