Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Роза под соевым соусом 10 5126

00:056 Июня 2013  Версия для печати

Челябинский шоу-мен и ведущий подался в ресторанный бизнес

Роза под соевым соусом В крайне лаконичном списке челябинских ресторанов китайской кухни новая строчка: 1 июня по адресу ул. Свободы, 30 открылся ресторан Chinese Roze. Пока заведение, занимающее цоколь офисного здания площадью 400 м2 и рассчитанное на 120 посадочных мест, работает в тестовом режиме, но уже со следующей недели, как уверяет менеджмент ресторана, выйдет на режим полноценный. Тогда в меню помимо блюд китайской кухни появятся и европейские бизнес-ланчи.

Однако в целом заведение позиционируется как ресторан «настоящей китайской кухни» средней ценовой категории. Средний чек здесь, по информации управляющего, составляет 800 руб. «За аутентичность блюд отвечает команда кухни. Наш шеф-повар, два повара и кондитер родом из Китая, - говорит совладлец Chinese Roze челябинский шоу-мен, ведущий и продюсер Андрей Болконский. — Кроме того все приправы, специи и соусы поставляются прямиком из этой страны».

Впрочем, для шоу-мена и его партнера — это не первый ресторанный проект. В управлении возглавляемых ими компаний уже находятся два китайских ресторана: «Пекинская утка» в Уфе и «Красный дракон» в Стерлитамаке. Фактически, на челябинский ресторанный рынок сейчас переносятся отработанные в этих городах технологии — меню в Chinese Roze идентично меню этих заведений. Другое дело, что «китайский сегмент» местного рынка, хоть и практически пуст, но достаточно сложен как для новичков, так и для опытных рестораторов.

Столь популярная на Западе и в столицах китайская кухня на Южном Урале почему-то не приживается. Достаточно сказать, что последнее китайское заведение, вышедшее на рынок чуть менее двух лет назад — ресторан «Лунтан», проработало всего лишь год с небольшим. В итоге сейчас на весь миллионник наберется лишь два чисто китайских, без примеси паназиатчины, ресторана-старожила: «Золотой дракон» на ул. Братьев Кашириных и недавно переехавший с этой же улицы на Академика Королева «Феникс» (бывший «Дракон»). И вопрос, сумеет ли Chinese Roze закрепиться на рынке и стать третьим в этом списке, пока не имеет однозначного ответа.

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • Игорь
    15:507 Апреля 2014 Пожаловаться
    Если директор ресторана хочет сохранить свой бизнес в Челябинске,то ему надо гнать своего управляющего Михайловну Ирину Борисовну,т к она ничего не понимает в этом бизнесе.
  • Ирина
    07:5610 Октября 2013 Пожаловаться
    Для  тех  кто  не  вкурсе Ресторан Дракон  работал, работает и будет работать на прежнем месте ул. Братьев  Кашириных 134/б  тел.  для  справок:244-40-40 звоните.
  • Елена
    17:363 Октября 2013 Пожаловаться
    Для тех кто не вкурсе. по адресу: Братьев Кашириных, 134Б на втором этаже был ресторан "Дракон", а на третьем ресторан "Золотой дракон" с разными кухнями и поварами. Сейчас второй этаж пренадлежит ресторану "Золотой Дракон".
    А просто "Дракон" сменил название на "Феникс" и переехал на Тополинку со своими поварами.
  • гость
    16:4729 Августа 2013 Пожаловаться
    Ресторан Дракон работает на прежнем  месте,  это чья то  не  удавшаяся  шутка, мыбыли    большой компанией  14  чел., отмечали  день  рождения, все  очень  вкусно.Спасибо.
  • Ольга
    13:4316 Августа 2013 Пожаловаться
    Мы услышали рекламу по радио о Дне Рождения Ресторана "Дракон" по адресу: Братьев Кашириных, 134Б. Были там два дня назад. Получили сувениры от Ресторана, вкусно покушали еще и со скидкой 20%. И кто распространяет слухи, что кто-то куда-то переехал??? Ну и что что на сайте написали, Ресторан то работает на прежнем месте. Наши знакомых также обманули. Они пришли на Академика Королева, 42. Ребят, о чем вы говорите, там кондиционеров нет, даже общественного туалета нет, они клиентов водят через кухню в служебный туалет. Знакомые ушли расстроенные. Зачем нужен этот обман??? Ну и в крайнем случае, если бы "Дракон" переехал, наверно он бы не менял  названия! Задумайтесь!
  • для Матвея и всех граждан города
    10:4016 Августа 2013 Пожаловаться
    Ресторан Дракон  РАБОТАЛ, РАБОТАЕТ  И  БУДЕТ  РАБОТАТЬ на  прежнем  месте ул.Братьев Кашириных  134/б.
    Приходите  и  сами  убедитесь. Кухня  10  лет  радует  своих постоянных   клиентов. У  нас  самые  лучшие  повора  в  Уральском  регионе.
    На  сайтах  пишут конкуренты, неудачники, банкроты, с  миллионными  долгами.
    МЫ  РАБОТАЛИ  И  БУДЕМ  РАБОТАТЬ,  ЖДЕМ  ВАС  ПО  ПРЕЖНЕМУ  В  ГОСТИ наш  к/телефон 2444040.
  • Автор
    15:206 Июня 2013 Пожаловаться
    to Матвей
    Вот информация с сайта заведения: "После 9 лет достойной работы ресторан «Дракон» изменил свой адрес и название, теперь мы носим новое имя «ФЕНИКС», Приглашаем всех постоянных клиентов и любителей китайской кухни в наше новое заведение по адресу: улица Академика Королева, д.42. Теперь ресторан «Дракон» носит новое имя «ФЕНИКС».....".
  • Матвей
    13:186 Июня 2013 Пожаловаться
    "Дракон" по-прежнему работает! "Феникс" - это совершенно другое заведение, открывшееся недавно. Правда оно, вроде бы, имеет отношение к владельцам "Золотого дракона" и "Дракона".
  • гость
    10:176 Июня 2013 Пожаловаться
    Слышал от кого-то, что на китайском рынке на ЧМЗ есть какая-то китайская забегаловка для своих. И вот там как-раз вкусно, дешево и аутентично
  • Европеец
    00:376 Июня 2013 Пожаловаться
    "Средний чек здесь, по информации управляющего, составляет 800 руб."

    Ну вот и ответ на вопрос, почему не приживаются китайские рестораны. Во всей Европе популярность "китаек" достаточно легко объясняется. Там они ненамного по среднему чеку ушли от вредного фастфуда. За 10-12 евро можно нормально перекусить с бутылочкой пива даже в дорогущем Париже. А у нас средний чек - 20 евро, как в большинстве приличных заведений.
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое