Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

С имперским размахом 6 3589

00:058 Апреля 2013  Версия для печати

Сеть пивных заведений из Набережных Челнов приходит в Челябинск с масштабным проектом

С имперским размахом
В середине июля в городе откроется пивной ресторан «Максимилианс» — пятое заведение сети, развиваемой ресторанным холдингом Dolche Vita Group из Набережных Челно. Помимо Челябинска аналогичные заведения успешно работают в Казани, Самаре, Екатеринбурге и, естественно, на исторической родине компании. Фактически южноуральский «Максимилианс» открывает старт второй волне региональной экспансии успешного ресторанного проекта — до конца года одноименные рестораны откроются в Уфе и Нижнем Новгороде. Формат заведения его владельцы определяют как «клубный ресторан» с собственной пивоварней, ежедневной живой музыкой, за которую отвечает команда собственных музыкальных коллективов-резидентов во всех городах присутствия, и регулярными концертами эстрадных звезд — от Веры Брежневой, группы «Градусы» и резидентов Comedy Club, до «Ленинграда» и БИ-2. 

Челябинский «Максимилианс» займет 2000 м2 в ТРК «Гагарин Парк» и сможет принимать одновременно порядка 800 гостей, в распоряжении которых будет 700-750 посадочных мест, и танцпол рассчитанный на 400 человек. Пивоварня максимальной производительностью до 30 тонн фирменного напитка ежемесячно расположится там же и будет снабжаться необходимыми ингредиентами — хмелем и солодом — непосредственно из Баварии.

Несмотря на то, что местный рынок пивных заведений, мягко говоря, переполнен (по количеству посадочных мест Челябинск превосходит даже соседний Екатеринбург), новички имеют все шансы на успешное развитие. В первую очередь, за счет отработанных технологий сетевого развития — руководство компании подчеркивает, что и стандарты обслуживания, и качество пива, и ценовая политика, и политика репертуарная не будут отличаться ни в одном из фирменных заведений.

«Насыщенность челябинского рынка мы рассматриваем, скорее, как положительный фактор — это свидетельствует о том, что спрос на подобные заведения у челябинцев уже сформирован, — говорит владелец Dolche Vita Group Евгений Венгер. — В таких условия, формат клубного ресторана, мне думается, будет успешен и востребован». К плюсам нового игрока можно также отнести привлекательный ценник на продукцию собственной пивоварни, достаточно демократичное меню с блюдами немецкой пивной и европейской традиционной кухни. А так же гибкую ценовую политику, подразумевающую скидки в дневное время на блюда основного меню.

Словом, пивной ресторан ХХХL-формата вполне в состоянии серьезно изменить правила игры на своем рынке, обострив конкуренцию как среди одиночных пивных заведений, так и среди местных сетей. Попутно «Максимилианс», скорее всего, станет своего рода «счастливым билетом» и для «Гагрин-Парка» — комплекс, несмотря на удачное расположение, до последнего момента не мог похвастаться уникальным якорным арендатором, который в состоянии генерировать солидный клиентский трафик.         

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Обсуждаемое