Курс дела.
Деловой портал Южного Урала.

Трафик на разогреве 2 1944

00:223 Апреля 2013  Версия для печати

Гостиничный комплекс "Алмаз" открывает кафе в расчете на конкурента через дорогу

Трафик на разогреве
В конце марта на первом этаже гостиничного комплекса «Алмаз» на Лесопарковой,15 начало работу еще одно заведение общепита — кафе La Fleur de Прованс. Новое кафе, как и «флагманское заведение» «Алмаза» — ресторан La Rose D`OR, расположенный на втором этаже комплекса, ориентируется на европейскую (с уклоном во французскую) кухню. Вполне предсказуемо, что кафе, рассчитанное на 30 посадочных мест, работает в более демократичном сегменте, чем «флагман» — средний чек здесь составляет порядка 500 рублей. Упор в меню сделан на кондитерские изделия — трюфели, профитроли, пирожные макароны. В будущем планируется организовать выпечку тортов на заказ и хлеба на вынос, что в общем-то компания, располагающая собственной кухней в D`OR может сделать без привлечения сторонних ресурсов. Как сообщили в компании ООО «Алмаз-Плюс», управляющей двумя заведениями, новое кафе больше ориентировано не на гостей останавливающихся в гостинице, а на жителей города. Причем, скорее, на молодежную аудиторию, так как летом у гостиницы планируется оборудовать стоянку для велосипедов.

Желание руководства компании задействовать свободные площади и увеличить клиентский поток за счет «сторонних» посетителей, вполне объяснимо. Особенно, если предположить, что руководство ГК решило воспользоваться преимуществами нахоженного места, «разогретого» находящимся буквально через дорогу гостиничным комплексом «Парк Сити», в активах которого сразу несколько успешно действующих разноплановых заведений — от летнего ресторана до паба и караоке-бара. И вряд ли стоит сомневаться , что при должном продвижении заведения, свою часть клиентского трафика оно получит. Правда пока не понятно, как именно проезжающие и проходящие мимо горожане смогут узнать об открытии в здании гостиницы нового заведения — в компании пока не говорят ничего определенного насчет рекламной кампании La Fleur de Прованс, дипломатично уверяя, что рассчитывают на постоянных клиентов D`OR.

Изображение: фотобанк Лори

Комментировать



  • Перезагрузить изображение

Статьи по теме:

Комментарии:
  • Сомнения все равно есть: если "постоянная публика" D'Or'а, то пользы немного. "Проходное" ли это место? - есть сомнения (для покупки хлеба на вынос особенно). Демократичность относительная. Думаю - если слава о качестве французских багетов, испеченных там (или тех же макарони), распространится на весь город, то шансы развернуться есть (и спасибо от города все время слышать). Но если это будет то же самое, что печет Молния или Теорема, - то шансов намного меньше. Название кафе очень красивое! Хорошо бы еще фонари-грелки на улице, простенькие стульчики и пледы для тех, кто любит пить кофе с видом на проезжую часть, убрать всякий пафос ненужный и отпугивающий, и чтобы хлеб и пирожные предлагала милая дама в летах, а не девчонки, не умеющие объяснить, чем одно пирожное отличается от другого. Домашний формат провинциальной Франции.
  • Если посмотреть на вход в Алмаз, то, насколько я помню, он находится на территории, огороженной заборчиком. Это уже сказывается на посещаемости - круг посетителей сужается до клиентов гостиницы. Ну не поедет или не пойдет массово народ в заведение при гостинице. Кроме того, если смотреть на Парк Сити с его самодостаточностью, то думать, что кто-то пойдет через территорию ПаркСити, затем через дорогу, затем в другую гостиницу - большое сомнение. В итоге пока получаем в посетителях клиентов гостиницы Алмаз + ооооочень небольшая публика, клюнувшая на рекламу. Парковка велосипедов ну никак не рядом с кондитерскими изделиями, пересечений очень мало.
    А вот теперь какие шансы привлечь дополнительного клиента. Направление правильной кондитерской всегда было успешным в Челябинске, особенно несколько лет назад, когда конкуренция была мягко говоря на очень низком уровне. Если позиционировать хорошо новое кафе, то можно получить некую клубность заведения, но это не приносит хорошую проходимость.
    В общем, что-то большие сомнения на то, что кто-то специально туда поедет, чтобы посидеть в хорошем месте, как это было когда-то с Апельсином. Но зато владельцы получили еще один козырь в услугах гостиницы, хотя, почему-то на сайте ни слова про новое место. Это очень и очень странно, т.к. сайт сейчас является одним из главных инструментов привлечения клиентов гостинечного бизнеса.
    В общем, удачи, конечно, но на толпу и бронь столов, по моему мнению, расчитывать не стоит.
Комментировать



  • Перезагрузить изображение
Обсуждаемое